[发明专利]一种清热泻火的火锅蘸料酱及其制备方法

权利要求书

1.一种可缓解上火的火锅蘸料酱，其特征在于：它是由下述重量范围内的原料制成：

管仲5-15g、芦根4-12g、野菊花10-20g、竹叶10-20g、

前胡5-12g、桑叶5-15g、鱼腥草5-15g、十大功劳叶4-12g、

秦艽5-15g、连翘5-15g、鸭跖草4-12g、青蒿4-10g、

板蓝根4-10g、胖大海5-15g、生地黄4-10g、百两金4-10g、

葎草5-10g、黄连4-10g、香茹5-15g、石膏4-10g、

大青叶5-15g、青黛5-15g、石斛10-20g、白茅根10-18g、

茵陈蒿5-15g、马鞭草4-10g、山大刀4-10g、半枝莲5-10g、

木槿皮4-10g、野百合10-20g、白薇5-10g、高粱酒4000-4500g、

藕节15-25g、西红柿8-12g、苹果8-12g、梨8-12g、

海带15-25g、冰糖5-10g、白沙糖5-10g、酱油8-14g、

食用精盐5-10g、芝麻酱120-180g。

2.如权利要求1所述的火锅蘸料酱，其中各原料的用量为：

管仲10g、芦根8g、野菊花12g、竹叶15g、

前胡10g、桑叶10g、鱼腥草10g、十大功劳叶8g、

秦艽10g、连翘10g、鸭跖草8g、青蒿8g、

板蓝根7g、胖大海10g、生地黄6g、百两金6g、

葎草7g、黄连6g、香茹9g、石膏6g、

大青叶10g、青黛10g、石斛15g、白茅根12g、

茵陈蒿10g、马鞭草6g、山大刀6g、半枝莲6g、

木槿皮7g、野百合15g、白薇6g、高粱酒4200g、

藕节20g、西红柿10g、苹果10g、梨10g、

海带20g、冰糖8g、白沙糖8g、酱油10g、

食用精盐8g、芝麻酱150g。

3.如权利要求1或2所述添加剂的制备方法，它包括下列步骤：

（一）备料

（1）管仲：拣去杂质，晒干；

（2）芦根：拣去杂质及根，切段，晒干；

（3）野菊花：去净杂质，除去残根，洗净切段，晒干；

（4）竹叶：拣净杂质，除去梗叶，晾干；

（5）前胡：取原药材，除去杂质，洗净，润透，切薄片，干燥或低温干燥，筛去碎屑；

（6）桑叶：拣去杂质，搓碎，簸去梗，筛去泥屑；

（7）鱼腥草：去净杂质，除去残根，洗净切段，晒干；

（8）十大功劳叶：秋季采收，拣净杂质，晒干；

（9）秦艽：拣去杂质，除去芦头，稍浸，润透切片，晒干；

（10）连翘：拣净杂质，搓开，除去枝梗；

（11）鸭跖草：拣去杂质，洗净，切断，晒干；

（12）青蒿：拣去杂质，除去残根，水淋使润，切段，晒干；

（13）板蓝根：拣净杂质，洗净，润透，切片，晒干；

（14）胖大海：除去杂质，筛去泥沙即可，不能用水洗；

（15）生地黄：取原药材，除去杂质，洗净，稍润，切厚片，干燥，筛去碎屑；

（16）百两金：全年均可采集，采后洗净晒干；

（17）葎草：除去杂质，洗净，稍润，切段，晒干；

（18）黄连：取原药材，除去须根、杂质，洗净润透，切薄片，干燥，筛去碎屑；

（19）香茹：取原药材，拣去杂质，晒干；

（20）石膏：去净杂石，洗净泥土，打碎成小块；

（21）大青叶：拣去杂质及枯叶，洗净，稍润，切段，晒干；

（22）青黛：拣去杂质，过箩；

（23）石斛：取干燥的石斛，用水泡约至八成透，闷润，除去残根及黑枝，切段，除去薄膜，晒干；

（24）白茅根：拣净杂质，洗净，微润，切段，晒干，簸净碎屑；

（25）茵陈蒿：过筛，拣去杂质，除去残根，碾碎，再过箩去净泥屑；

（26）马鞭草：拣净杂质，洗净，润软切段，晒干；

（27）山大刀：拣净杂质，干燥；

（28）半枝莲：除去杂质，洗净，稍润，切段，干燥；

（29）木槿皮：洗净稍浸，润透，切段，晒干；

（30）野百合：夏、秋季采集，拣去杂质，晒干；

（31）白薇：拣净杂质，除去茎苗，洗净，稍浸，润透，切段，晒干；

（32）高粱酒：选用优质高粱酒；

（33）藕节：取新鲜藕节洗净切片备用；

（34）西红柿：洗净切片备用；

（35）苹果：洗净切片备用；

（36）梨：洗净切片备用；

（37）海带：洗净备用；

（38）冰糖：取原药材，拣净杂质；

（39）白沙糖：按量取用；

（40）酱油：按量取用；

（41）食用精盐：按量取用；

（42）芝麻酱：按量取用；

（二）制备

（1）将所述的管仲、芦根、野菊花、竹叶、前胡、桑叶、鱼腥草、十大功劳叶、秦艽、连翘、鸭跖草、青蒿、板蓝根、胖大海、生地黄、百两金、葎草、黄连、香茹、石膏、大青叶、青黛、石斛、白茅根、茵陈蒿、马鞭草、山大刀、半枝莲、木槿皮、野百合、白薇加水煎煮两次，第一次加水8倍量，煎煮1.5小时，第二次加水6倍量，煎煮1小时，合并两次煎煮液，过滤得滤液；

（2）将过滤的滤液浓缩成比重为1.35的浸膏，加90%-95%乙醇进行醇沉，回收乙醇并浓缩，在45-50℃下干燥，制得干浸膏；

（3）将干浸膏粉碎成细粉，过筛；

（4）将过筛后的干浸膏细粉放入所述高粱酒中，搅拌并密封在陶罐中，然后埋入地下，浸泡49天得药液；

（5）将所述的藕节、西红柿、苹果、梨、海带、冰糖、白沙糖、酱油、食用精盐混合打碎搅拌成果酱；

（6）将浸泡完毕的药酒陶罐打开，取其上部澄清药液200克，与上述果酱加入所述的芝麻酱中，搅拌均匀即得可缓解上火的火锅蘸料酱。