[发明专利]一种果脯鸡肉丸

说明书

技术领域

本发明属于食物加工技术领域，具体涉及一种果脯鸡肉丸。

背景技术

随着社会的发展，人民对物质文化生活的追求越来越高，“食”作为我 们日常生活中重要的组成部分，在消费水平提高之后，对于“食”的要求不 仅使以前的温饱和果腹，而是越来越追求高品质的饮食和色香味俱全的食物。

现有的肉丸系列中，大多数产品单纯的采用肉类，添加少部分香料，虽 然符合大众口味，但是从营养价值上来讲，长期使用对人体并没有明显的好 处，现有的同行业技术及丸子品种中缺乏绿色药、食两用的新原料，没有具 备功能保健突出特色的产品，没能突出食疗的功效，长期服用本发明果脯鸡 肉丸，既可以补充营养，温中益气、补虚填精，又能消积健脾、除湿解毒、 活血通经；适用于防治高脂血疾病的食品辅助保健。

发明内容

本发明的目的在于提供一种果脯鸡肉丸。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种果脯鸡肉丸，由下列重量份的原料组成：鸡胸肉150-250份、味精1-3 份、果丹皮5-15份、鸡腿肉60-80份、食盐3-5份、花椒3-5份、猪肥膘20-40份、 酸角脯10-12份、老抽10-20份、山楂片10-20份、梨脯8-10份、苹果脯10-12份、 太平果脯8-12份、柠檬汁3-5份。

进一步，所述果脯鸡肉丸由下列重量份的原料组成：鸡胸肉150份、味精1 份、果丹皮5份、鸡腿肉60份、食盐3份、花椒3份、猪肥膘20份、酸角脯10份、 老抽10份、山楂片10份、梨脯8份、苹果脯10份、太平果脯8份、柠檬汁3份。

进一步，所述果脯鸡肉丸由下列重量份的原料组成：鸡胸肉200份、味精2 份、果丹皮10份、鸡腿肉70份、食盐4份、花椒4份、猪肥膘30份、酸角脯11 份、老抽15份、山楂片15份、梨脯9份、苹果脯11份、太平果脯10份、柠檬汁4 份。

进一步，所述果脯鸡肉丸由下列重量份的原料组成：鸡胸肉250份、味精3 份、果丹皮15份、鸡腿肉80份、食盐5份、花椒5份、猪肥膘40份、酸角脯12 份、老抽20份、山楂片20份、梨脯10份、苹果脯12份、太平果脯12份、柠檬汁 5份。

本发明的有益效果是：本发明改变了传统鸡肉丸的配方，添加了各种果 脯，具有味美适口、口感酸甜的特点，本发明含丰富的蛋白质、矿物质、膳 食纤维、维生素，蒸制后清香扑鼻，软糯甘鲜。

具体实施方式

下面将结合实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描 述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实 施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动 前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一：

一种果脯鸡肉丸，由下列重量份的原料组成：鸡胸肉150-250份、味精1-3 份、果丹皮5-15份、鸡腿肉60-80份、食盐3-5份、花椒3-5份、猪肥膘20-40份、 酸角脯10-12份、老抽10-20份、山楂片10-20份、梨脯8-10份、苹果脯10-12份、 太平果脯8-12份、柠檬汁3-5份。

实施例二：

一种果脯鸡肉丸，由下列重量份的原料组成：鸡胸肉150份、味精1份、果 丹皮5份、鸡腿肉60份、食盐3份、花椒3份、猪肥膘20份、酸角脯10份、老抽 10份、山楂片10份、梨脯8份、苹果脯10份、太平果脯8份、柠檬汁3份。

实施例三：

一种果脯鸡肉丸，由下列重量份的原料组成：鸡胸肉200份、味精2份、果 丹皮10份、鸡腿肉70份、食盐4份、花椒4份、猪肥膘30份、酸角脯11份、老抽 15份、山楂片15份、梨脯9份、苹果脯11份、太平果脯10份、柠檬汁4份。

实施例四：

一种果脯鸡肉丸，由下列重量份的原料组成：鸡胸肉250份、味精3份、果 丹皮15份、鸡腿肉80份、食盐5份、花椒5份、猪肥膘40份、酸角脯12份、老抽 20份、山楂片20份、梨脯10份、苹果脯12份、太平果脯12份、柠檬汁5份。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实 施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起 见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也 可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。