[发明专利]甜茶和绞股蓝的复合原茶的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种复合原茶的制备方法，具体涉及一种甜茶和绞股蓝的复合原茶的 制备方法。

背景技术

糖尿病是慢性终身性疾病，随着人们生活水平的提高，其发病率呈逐年上升的趋 势。为了控制血糖，长期的限糖饮食和药物治疗也严重影响了患者的生活质量。甜茶(Rubus SuavissmusSLee)是广西特有的天然甜味植物的叶子，也是世界上最好的高甜、低热、安 全无毒性且具有保健功能的甜味植物。甜茶中约含有4.1％的生物类黄酮、18.04％的甜茶 多酚和5％的甜茶甙(Rubusoside)。研究发现甜茶甙能降低正常小鼠血糖水平，对小鼠糖异 生具有明显的抑制作用。用甜茶提取物对链脲佐菌素诱发的高血糖大鼠灌胃，3周后测血 糖、果糖胺、胰岛素和SOD等指标，发现甜茶提取物能显著地降低大鼠血糖，增强其抗氧化能 力，同时能刺激胰岛素的分泌来降低血糖。

现有技术虽然公开了甜茶可单独用于治疗糖尿病，但其作用的靶点相对局限，无 法有效防治糖尿病并发症的发生。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种甜茶和绞股蓝的复合原茶的制备方法，该复 合原茶不仅在糖尿病降糖方面具有协同作用，并对改善糖尿病并发症脂代谢异常和肾脏损 伤具有一定的保护作用。

本发明提供的技术方案是甜茶和绞股蓝的复合原茶的制备方法，将甜茶和绞股蓝 按1～2:1～10重量比混合，加入60～75v％的乙醇，在超声波条件下提取，往提取液加入石 灰水调节pH至7.6～7.8，离心，滤去上清液，取沉淀物冷冻干燥，即为复合原茶。

绞股蓝(Gynostemmapentaphyllum(Thunb.)Makino)为葫芦科、绞股蓝属草质攀援 植物的叶，具有降血糖、降血脂和降血压的功效。

步骤1)中，用体积浓度为60～75％的乙醇提取甜茶中的多酚和绞股蓝中的多糖等 成分。石灰水调节pH至7.6～7.8，可将提取液中的多酚类物质络合沉淀。甜茶多酚分子中有 多个邻位酚羟基，可作为多基配体与Ca²⁺络合，形成环状的螯合物而产生沉淀，在pH值为7.6 ～7.8时，甜茶多酚以一个离子态的氧负离子及一个酚羟基与Ca²⁺络合，或以二个离子态的 氧负离子与Ca²⁺络合，形成的是一配基络合物沉淀。同时，在该pH值条件下，甜茶多酚还与绞 股蓝多糖分子也形成了一配基络合物沉淀。

在超声波条件1～3次，每次1～2h；超声波条件为：温度40～50℃、频率为250～ 400Hz。优选超声波频率为300～400Hz。每次提取时，乙醇的加入量为甜茶和绞股蓝总重的4 ～10倍。

甜茶与绞股蓝的优选重量比为1:1。

本发明的原茶可以按照常规工艺加以调配成复合茶，以供糖尿病人饮用。

与现有技术相比，本发明提取了甜茶中的多酚分子和绞股蓝多糖分子，将甜茶多 酚与Ca²⁺络合生成一配基络合物，并将甜茶多酚与绞股蓝多糖分子络合形成一配基络合物， 上述一配基络合物的混合物能起到协同降糖效果，并对改善糖尿病并发症脂代谢异常和肾 脏损伤具有一定的保护作用。经验证，该混合络合物的降糖效果远远优于甜茶和绞股蓝的 常规提取物。

具体实施方式

实施例1

将甜茶叶和绞股蓝叶按1:1重量比混合粉碎，加入60v％的乙醇，乙醇的加入量为 甜茶和绞股蓝总重的4倍，在温度40℃、频率为250Hz的超声波条件下提取1h，往提取液中加 入石灰水调节pH至7.6，离心，滤去上清液，取沉淀物冷冻干燥，即为复合原茶。

对照例1

将绞股蓝叶粉碎，加入60v％的乙醇，乙醇的加入量绞股蓝重量的4倍，在温度40 ℃、频率为250Hz的超声波条件下提取1h，将提取液减压浓缩回收溶剂，冷冻干燥，即为绞股 蓝原茶。

对照例2

将甜茶叶粉碎，加入甜茶重量4倍的水，在温度40℃、频率为250Hz的超声波条件下 提取1h，将提取液浓缩至浸膏，冷冻干燥，即为甜茶原茶。

实施例2