[发明专利]一种瓶载金针菇高产的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种瓶载金针菇高产的方法，属于食用菌栽培技术领域。

背景技术

我国金针菇的栽培历史悠久，早在公元六世纪，贾思勰的《齐民要术》中已记载了构菌的接种和培养方法，1928年日本的森本彦三郎发明了以木屑和米糠为原料的栽培法。本世纪30年代，我国的裘维蕃、潘志农等人也进行了瓶栽试验，80年代初我国开始采用聚丙烯塑料袋栽培，代替传统玻璃瓶，进行季节性栽培，日本从60年代开始，利用各种自动化控制设备形成一套周年工厂化生产金针菇的体系，智能化控制生长环境，实现了鲜菇生产周年化，产品质量标准化，我国台湾省于60年代末开始进行金针菇的工厂化周年栽培，不同厂家其栽培菌株工艺流程原料大致相近，都类似于日本工艺，近年来台湾的金针菇生产企业由于台湾劳动力成本上升和市场局限，纷纷来大陆投资建厂，其工厂化栽培己经达到高度机械化和自动化控制水平。

目前，瓶栽模式是金针菇等工厂化生产的未来发展趋势。但是，大部分工厂化栽培的配方还是一成不变或者沿用以前袋式栽培的配方，金针菇产量跟质量得不到提高，在原料和人工成本不断上涨的今天，如何保证经济效益尤为重要，因此进行瓶栽金针菇工厂化生产的栽培料配方试验显得尤为重要。

发明内容

针对上述现存的技术问题，本发明提供一种瓶载金针菇高产的方法，以期对瓶栽金针菇的优质高产提供合理的原料配方，提高瓶栽金针菇的产量跟质量。

为实现上述目的，本发明提供一种瓶载金针菇高产的方法，包括如下具体步骤：

（1）菌种选择：选择无杂菌、菌丝生长健壮、菌丝刚长满无老化、适合本地气候生长的金针菇品种作为种源。

（2）配料：将玉米芯、米糠、棉籽壳、甜菜渣、麸皮、玉米粉、啤酒槽、大豆皮、贝壳粉混合搅拌均匀，先干拌20分钟，再湿搅拌30分钟，得金针菇培养基。

进一步，上述各原料的质量比为：玉米芯29%、米糠41%、棉籽壳6%、甜菜渣6%、麸皮6%、玉米粉3%、啤酒糟1.8%、大豆皮1.8%、贝壳粉3.5%，水分控制在66%-68%，PH在6.2-6.8，单瓶重控制在900g左右。

（3）装料：将金针菇培养基放入聚丙烯塑料瓶中，封盖后得装瓶后的培养基。

（4）灭菌：将装瓶后的培养基进行灭菌，温度为121℃，压力为0.13Mpa，时间为2.5-5h，得灭菌后的瓶装培养基。

（5）冷却：在冷却室内将灭菌后的瓶装培养基冷却至中心温度为10-18℃，得冷却后的瓶装培养基；进一步，冷却室环境温度维持在12℃。

（6）接种：在接菌室内采用接菌机将金针菇菌种植入冷却后的瓶装培养基中，每瓶接菌种10-15g；进一步，接菌室环境温度维持在10-18℃。

（7）菌丝体培养：将接种后菌种瓶移入密闭式菌丝培养房，环境温度维持在18-20℃，空气湿度在60%，且定时通风，菌丝体培养期为22-24d，待培养基瓶内温度达21℃。

（8）出菇管理：菌丝长满菌种瓶后催蕾，控制环境温度为13-14℃、空气湿度为80%-90%，培养7天即可现蕾，待已形成子实体、菌盖直径为1mm、菌柄长3-5mm时给予通风。然后控制环境温度为4℃、空气湿度为80%-85%，培养10天。待子实体高出瓶口2-3cm时，将扇状、开角为15°的卷筒套在瓶口上，使金针菇垂直生长，控制环境温度为6-7℃、空气湿度为85%，培养5-6天。待子实体长到10cm时，使用自动化抑制机对菌盖吹风，使菌盖、菌柄干燥发白、整齐。

（9）采收：待金针菇长15-16cm，菌盖卷呈半球形且直径为1-2cm，菌柄根根清晰，圆整挺拔时，即可采摘。

本发明的培养基配方碳氮比更适合工厂化栽培金针菇生产模式，所提供的营养合理而丰富。在出菇管理期间，本发明的瓶栽方法使得出菇时间大大缩短，菌株长势有了明显的变化，菌株长势紧密、旺盛，染菌率明显降低，改变了商品价值偏低，生物学效率较低，产量低等状况，提高金针菇的生产效率和经济效益。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明。

本发明实施时的供试菌种采用来自江苏康盛农业发展有限公司的C1157菌种，瓶栽金针菇高产方法的具体步骤如下。

（1）菌种选择：选择无杂菌、菌丝生长健壮、菌丝刚长满无老化、适合本地气候生长的金针菇品种作为种源。