[发明专利]一种奇亚仔油的提炼方法

说明书

技术领域

本发明涉及油脂加工技术领域，具体为一种奇亚仔油的提炼方法。

背景技术

随着人民生活水平的提高，不断出现肥胖、高血脂、高血压等“富贵病”，给人们的健康带来危害。究其原因，这是摄入的不饱和脂肪酸量不足导致。我们身体不能合成不饱和脂肪酸，尤其是必须脂肪酸，因此必须从食物中获得。其主要的来源是食品中的油类物质，因此，健康安全的油脂成为一种急迫的需求。

奇亚仔是FDA和欧盟认证的、不经加工可直接食用安全食品。奇亚籽含17.6%的油脂、Omega-3在奇亚仔油中含量为63.8%，是唯一不需加工可直接安全食用的纯天然油脂。与鱼油相比，奇亚籽的Omega-3脂肪酸含量更高，且无胆固醇，不会引起过敏，无营养富集的海洋污染物。与亚麻籽相比，奇亚籽不含任何对人体有害的成分，且自身含有自然抗氧化物，保护了Omega-3的品质，不像亚麻籽容易腐坏变质，产生有毒物质和异味。因此奇亚仔适合作为开发健康食用油的条件。

目前，奇亚仔油的制备，仅申请专利号201510143662.9提出了一种奇亚油的制备方法，但其提取法加热导致不饱和脂肪酸氧化，压榨获取粗油，其得率低，溶剂浸泡提取造成溶剂残留污染。本发明制备奇亚油，是一种安全、无污染、高效的制备方法，得率提高20%-35%。

发明内容

本发明就是针对上述问题，提供了一种奇亚仔油的提炼方法，能最大限度的获得奇亚仔油，由于不经过高温和有机试剂浸提处理，产品无污染，有效成分破坏轻微，而且是一种安全、无污染、高效的制备方法，使得奇亚仔油的提炼率提高20%-35%。

为实现本发明的上述目的，本发明采用如下技术方案，本发明的奇亚仔油的提炼方法是：

S1：原料预处理：选择无腐烂变质、无病虫害、无杂质的奇亚仔，水分含量在8%以下，净度在99%以上，用超微粉碎机粗粉备用；

S2：加入抗结剂：将步骤S1中预处理好的粗奇亚粉中加入抗结剂，其添加量为10%-30%，然后搅拌混合均匀；

S3：机械研磨：研磨机清洗、干燥后，将研磨盘间隙调整为0.01mm-0.5mm，运行研磨机，放入步骤S2中的物料，研磨两遍即可；

S4：超临界Co2萃取法提炼：将步骤S3中研磨好的物料，放入超临界设备的反应釜中，运行设备，获得粗油；

S5：皂化、低温静置：在步骤S4中获得的粗油中，加入0.3%-0.5%NaoH，反应充分后，放入低温库，静置0.5-2天；

S6：离心纯化：用蝶式离心机进行纯化，转速设置为3000转/min-5000转/min，粗油离心后得到精炼奇亚仔油；

S7：包装：将步骤S6中离心后的奇亚仔油，进行无菌灌装。

优选的，所述步骤S2中添加的抗结剂为二氧化硅、滑石粉、硅酸钙、碳酸镁、硅铝酸钠、微晶纤维素中的一种或几种。

优选的，所述步骤S3中的研磨机械为胶体磨，其研磨盘间隙为0.01mm-0.5mm。

优选的，所述步骤S4中的提炼方法为超临界二氧化碳萃取方法，超临界设备参数为：温度25℃-35℃，压力20MPa-35MPa，Co2流量控制在20kg/h-30kg/h，萃取时间为60min-240min；分离釜Ⅰ分离温度为30℃，分离釜Ⅰ压力为7MPa-10MPa，分离釜Ⅱ分离温度为25℃，分离釜Ⅱ压力为4MPa-6MPa。

优选的，所述步骤S5中的低温库环境为0℃-5℃。

优选的，所述步骤S6中纯化用设备为蝶式离心机和分子蒸馏设备。

本发明的有益效果是：利用该奇亚仔油的提炼方法，能最大限度的获得奇亚仔油，由于不经过高温和有机试剂浸提处理，产品无污染，有效成分破坏轻微，而且是一种安全、无污染、高效的制备方法，使得奇亚仔油的提炼率提高20%-35%。

具体实施方式

以下以具体实施例作进一步描述，但本发明不局限于这些实施例。

实施例1

一种奇亚仔油的提炼方法，它包括如下步骤：

S1：原料预处理：选择无腐烂变质、无病虫害、无杂质的奇亚仔，水分含量在8%以下，净度在99%以上，用超微粉碎机粗粉备用。

S2：加入抗结剂：将步骤S1中预处理好的粗奇亚粉中加入抗结剂，其添加量为10%-30%，然后搅拌混合均匀。

S3：机械研磨：研磨机清洗、干燥后，将研磨盘间隙调整为0.01mm-0.5mm，运行研磨机，放入步骤S2中的物料，研磨两遍即可，所述研磨机械为胶体磨，其研磨盘间隙为0.01mm-0.5mm。