[发明专利]酵素的制造方法

权利要求书

1.一种酵素的制造方法，其特征在于，其步骤如下：分别制取佛手瓜酵素原汁、普洱酵素原汁、粳米酵素原汁和豆乳酵素原汁；将上述四种酵素原汁混合，并加入多元糖醇，在常温下进行密封二次自然发酵；将二次发酵完成的混合酵素装入浓缩器中杀菌；将二次发酵完成的混合酵素包装，完成成品。

2.如权利要求1所述佛手瓜的制造方法，其特征在于：所述佛手瓜酵素原汁的制取方法为，选取新鲜佛手瓜，取其果肉，将果肉切成片状后混合，加入重量比为佛手瓜肉5％的陈醋，常温密封6个月，让其自然发酵成佛手瓜酵素原汁。

3.如权利要求1所述佛手瓜的制造方法，其特征在于：所述普洱酵素原汁的制取方法为，选取普洱，切碎后加入重量比为普洱10％的食盐和重量比为普洱5％的砂糖，常温密封6个月自然发酵成普洱酵素原汁。

4.如权利要求1所述佛手瓜的制造方法，其特征在于：所述粳米酵素原汁的制造方法为，选取粳米，加入重量比为粳米8％的蜂蜜，采用酵母菌发酵。

5.如权利要求1所述佛手瓜的制造方法，其特征在于：所述豆乳酵素原汁的制取方法为，将黄豆直接接种霉菌发酵。

6.如权利要求1所述佛手瓜的制造方法，其特征在于：所述佛手瓜酵素原汁、普洱酵素原汁、粳米酵素原汁和豆乳酵素原汁的配比为重量比4:3:2:1。

7.如权利要求1所述佛手瓜的制造方法，其特征在于：所述杀菌步骤为在温度120℃进行40分钟杀菌。