[发明专利]一种五味子蓝莓果酒及其制备方法和应用

说明书

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种五味子蓝莓果酒及其制备方法和应用。

背景技术

蓝莓酒是利用蓝莓或蓝莓汁为原料，经全部或部分发酵而成的酒精饮料，其酒精度一般大于7％。市面上的蓝莓酒口感略带涩味，味道不够醇正，而且功效不明确，另外大多数喝酒的都有血脂高的倾向，因此市场急需能将血脂的果酒。

发明内容

发明目的：为了解决上述问题，本发明的目的在于提供一种可降低血脂，治疗高脂血症疾病的五味子蓝莓果酒及其制备方法和应用。

技术方案：本发明的目的是通过如下的方案实现的：

一种五味子蓝莓果酒，它由下列重量份原料配比制备而成：五味子20份、疬子草30份、雨久花20份、青兔耳风25份、犁头草20份、蓝莓230份。

所述五味子蓝莓果酒，制备步骤为：取五味子20份、无爷藤30份、掌裂秋海棠20份、过坛龙20份、排草香20份药材合并，加水煎煮两次，合并煎液，浓缩至65℃时相对密度为1.10-1.20，加乙醇使含醇量的体积百分比达65-85％，搅拌，静置，过滤，滤液减压浓缩至65℃时相对密度为1.20-1.30并回收乙醇，得浓缩液；取蓝莓230份，去皮，去核，放入榨汁机中榨汁，得到蓝莓汁，加入白砂糖30份，加上酵母发酵，发酵完毕后，静置过滤，取上清液，得到纯净蓝莓酒原汁，将中药提取的浓缩液与蓝莓酒原汁两者混合，加入20份蜂蜜，得到五味子蓝莓果酒。

所述五味子蓝莓果酒，制备方法中煎煮条件为：第一次加水为药材重量的8-12倍量，煎煮1-2h，第二次加水为药材重量的6-10倍量，煎煮1-2h。

所述五味子蓝莓果酒，制备方法中酵母为1-2份，发酵温度为20-25℃，发酵时间为20-30天。

所述五味子蓝莓果酒在制备治疗高脂血症疾病药物中的应用。

有益效果：

从中医理论看，本方中五味子益气强肝、疬子草活血调经，消肿散结为君药，雨久花清热解毒、青兔耳风祛风散寒，止咳，止痛为臣药，犁头草为佐使药，诸药相合，共奏益气强肝、活血消瘀，祛湿行滞作用，用于高脂血症疾病。本发明处方设计合理，配伍严谨。本发明组成为中药材，无毒副作用，价格便宜。

具体实施方式

以下通过实施例形式，对本发明的上述内容再作进一步的详细说明，但不应将此理解为本发明上述主题的范围仅限于以下的实例，凡基于本发明上述内容所实现的技术均属于本发明的范围。

实施例1：取五味子20g、疬子草30g、雨久花20g、青兔耳风25g、犁头草20g药材合并，加水煎煮两次，第一次加水为药材重量的8倍量，煎煮2h，第二次加水为药材重量的10倍量，煎煮1h，合并煎液，浓缩至65℃时相对密度为1.10，加乙醇使含醇量的体积百分比达85％，搅拌，静置，过滤，滤液减压浓缩至65℃时相对密度为1.20并回收乙醇，得浓缩液；取蓝莓230g，去皮，去核，放入榨汁机中榨汁，得到蓝莓汁，加入白砂糖30g，加上酵母发酵，酵母为1g，发酵温度为20℃，发酵时间为30天，发酵完毕后，静置过滤，取上清液，得到纯净蓝莓酒原汁，将中药提取的浓缩液与蓝莓酒原汁两者混合，加入20g蜂蜜，得到五味子蓝莓果酒。

实施例2：取五味子20g、疬子草30g、雨久花20g、青兔耳风25g、犁头草20g药材合并，加水煎煮两次，第一次加水为药材重量的12倍量，煎煮1h，第二次加水为药材重量的10倍量，煎煮2h，合并煎液，浓缩至65℃时相对密度为1.20，加乙醇使含醇量的体积百分比达65％，搅拌，静置，过滤，滤液减压浓缩至65℃时相对密度为1.30并回收乙醇，得浓缩液；取蓝莓230份，去皮，去核，放入榨汁机中榨汁，得到蓝莓汁，加入白砂糖30g，加上酵母发酵，酵母为2g，发酵温度为25℃，发酵时间为20天，发酵完毕后，静置过滤，取上清液，得到纯净蓝莓酒原汁，将中药提取的浓缩液与蓝莓酒原汁两者混合，加入20g蜂蜜，得到五味子蓝莓果酒。

本发明中，疬子草为报春花科排草属植物下延叶排草LysimachiadecurrensForst.的全草。秋季采收，洗净，鲜用或晒干。活血调经，消肿散结。用于月经不调；外用治颈淋巴结结核，跌打骨折。

雨久花，学名为Monochoriakorsakowii，是一种雨久花科植物。主要生长在浅水池、水塘、沟边或沼泽地中。这种植物分布于中国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、河南、山东、山西、陕西、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、湖南等省区。此外，朝鲜、俄罗斯、日本也有。清热解毒。用于高热咳喘，小儿丹毒。本发明以全草入药。