[发明专利]一种阿胶糕

说明书

技术领域

本发明属于食品技术领域，涉及一种阿胶糕。

背景技术

现代人快节奏高强度的紧张生活，使人们身心疲惫，再加上饮食起居没有规律，长时间处在空调环境中身体缺乏锻炼，长此以往造成失眠焦虑，胸闷心悸，疲劳乏力，烦躁易怒，消沉抑郁，情志异常，潮热自汗，记忆力减退，头痛头晕，项强耳鸣，目涩眼花，皮肤干燥瘙痒，弹性消退，感觉异常，痤疮，水肿，便秘，女士则更有月经紊乱，性欲减退，卵巢子宫乳腺出现异常，功能性子宫出血等一系列气血亏虚病症，给人们身心带来莫大痛苦。现代医学称此系列症状为生理功能退化之亚健康或内分泌失调病症。中药学认为是阴阳失衡，气血亏虚，使情志不能调达，腑脏气血不足，瘀滞、或妄行的一种临床病症。因此现代人的较多的患有各种慢性疾病：脑血管病、心血管病、糖尿病、慢性肾病、骨关节病、宫颈癌、乳腺癌、肝炎、禽流感、抑郁症等。

自古以来，阿胶被广泛认为是“补血圣药”。阿胶，《神农本草经》上品。李时珍《本草纲目》记载：阿胶，出东阿，故名阿胶。阿胶味甘，性平；归肺、心、肝、肾经，能补血养血，滋阴润燥，益虚，其卓越的滋补价值与“人参”、“鹿茸”并称“中药三宝”。是一味能够有效滋阴养血的中药，特别适合女性调养。然而，从古至今流传的剂型和配方不能满足现代人们的需求，也不能完全发挥其功效。

发明内容

本发明目的是提供一种阿胶糕，尤其是一种功能全面的阿胶糕，比传统的阿胶食用更方便，对人体的保健效果尤其对慢性疾病的预防、调理更加明显。对提高肌体免疫力、调整内分泌、补充营养方面，功效尤佳。

本发明所采用的技术方案是：一种阿胶糕，包括以下重量份的组分，阿胶100-450份，白果仁0-20份，甲鱼匀浆液50-100份，红参提取液50-100份，黄芪提取液50-100份，沙棘粉100-200份，核桃仁200-500份，黑芝麻50-200份,大枣50-150份，冰糖100-200份，黄酒50-100份，火麻仁20-200份，低聚果糖50-150份，桂圆20-200份，螺旋藻20-200份。

为使阿胶糕中的营养成分更全面，本发明阿胶糕还可以包括杂粮100-1400份，所述杂粮为：黄豆、玉米、燕麦片、薏苡仁、糙米、全麦、南瓜粉中的一种或者几种任意比例混合。优选为黄豆20-200份、玉米20-200份，燕麦片20-200份，薏苡仁20-200份，糙米20-200份，全麦20-200份，南瓜粉20-200份。

进一步还可以包括维生素A、B族、C、D、E、F、H、L、K、P各0.5-1.5份，类胡萝卜素0.5-1.5份，微量元素硒、钙、铁、锰、锌、锗各0.5-1.5份。

本发明阿胶糕还可以根据需要加入甜菊糖改善口味。

所述甲鱼匀浆液的制备方法如下：甲鱼宰杀后，去头、尾、内脏、骨骼及爪，氽去血水；剪碎甲鱼肌肉组织块，加一倍量的水，匀浆机制成匀浆即可。

所述红参提取液和黄芪提取液的制备方法是：红参或者黄芪漂洗干净，加适量蒸馏水浸泡30min，文火煎煮45min，普通滤纸过滤后即得提取液。

本发明所采用的技术方案是：一种阿胶糕，包括以下重量份的组分，阿胶100-450份，沙棘粉100-200份，核桃仁200-500份，黑芝麻50-200份,大枣50-150份，黄豆20-200份，冰糖100-200份，黄酒50-100份，火麻仁20-200份，低聚果糖50-150份，桂圆20-200份，玉米20-200份，螺旋藻20-200份，燕麦片20-200份，薏苡仁20-200份，糙米20-200份，全麦20-200份，南瓜粉20-200份。

还包括维生素A、B族、C、D、E、F、H、L、K、P各0.5-1.5份，类胡萝卜素0.5-1.5份，微量元素硒、钙、铁、锰、锌、锗各0.5-1.5份。

本发明阿胶糕的制备方法如下：

(1)先把白果仁炒熟，粉碎；将核桃仁粉碎至葵花籽大小；将大枣、火麻仁、螺旋藻等粉碎至300目备用；

(2)把阿胶粉碎后用2.5倍的水化开，熬成膏状；

(3)上述步骤(2)获得的阿胶膏中添加白果仁、核桃仁、黑芝麻、冰糖、黄酒、低聚果糖、大枣、火麻仁、螺旋藻、沙棘粉、桂圆等，再添加甲鱼匀浆液、红参提取液、黄芪提取液；

(4)继续熬制成膏状，放至室温后，冷冻、定型、切割、包装。

如需加入杂粮时将杂粮粉碎至300目，于步骤(3)中添加。