[发明专利]一种高浓度糖蜜高效发酵酒精的方法在审
| 申请号： | 201510762224.0 | 申请日： | 2015-11-10 |
| 公开（公告）号： | CN105219805A | 公开（公告）日： | 2016-01-06 |
| 发明（设计）人： | 尚红岩;黄向阳;徐日益;陈秀萍;郭艺山;高亚飞;苏江滨;杨雕 | 申请（专利权）人： | 广州甘蔗糖业研究所 |
| 主分类号： | C12P7/08 | 分类号： | C12P7/08 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 罗啸秋;裘晖 |
| 地址： | 510316 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 浓度 糖蜜 高效 发酵 酒精 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种高浓度糖蜜高效发酵酒精的方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将糖蜜在稀释罐中稀释至61～65Bx，并加硫酸调节pH值至3.8～4.2并加热至温度55～65℃，通无菌压缩空气搅拌后静置沉降，排除罐底沉降物；
(2)将一部分步骤(1)的物料降温后添加质量浓度为0.3％～0.5％的尿素，然后稀释至22～25Bx作为培养液，连续流加入种子罐培养酵母，当培养液中酵母细胞密度达到2.5亿/mL以上时，将培养液连续流入主发酵罐；
(3)另一部分步骤(1)的物料降温后稀释至45～50Bx，作为发酵培养液，连续流加入主发酵罐，保持主发酵罐内酵母数1.8亿/mL以上进行发酵30～36h，得到酒精体积浓度大于12％的发酵液。
2.根据权利要求1所述的一种高浓度糖蜜高效发酵酒精的方法，其特征在于：步骤(2)中所述的种子罐装填多孔圆柱形固定化酵母，装填率为3～4wt.％。
3.根据权利要求1所述的一种高浓度糖蜜高效发酵酒精的方法，其特征在于：步骤(2)和步骤(3)中所述的降温是指降温至30℃。
4.根据权利要求1所述的一种高浓度糖蜜高效发酵酒精的方法，其特征在于：步骤(2)与步骤(3)中所述培养液的流量流加比控制在(1～1.2):1。
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