[发明专利]普洱姜茶速溶固体饮料及其制备方法

权利要求书

1.普洱姜茶速溶固体饮料，其特征在于，它是以生姜、干姜为活性成分，配以普洱茶粉而制成的速溶饮料，每100g普洱姜茶速溶饮料的原料组分及其用量如下：

生姜30～60g，

干姜1～3g，

普洱茶粉5～10g，

白糖粉20～30g。

2.普洱姜茶速溶固体饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

第一步：按照配方比例取生姜药材，经过拣选、清洗，榨汁，过滤去渣，滤液用常规方法灭菌，备用；

第二步：按配方比例取陈制熟普洱茶叶，经过拣选、清洗，榨汁，过滤去渣，滤液用常规方法灭菌，加热浓缩至稠膏，生成普洱茶膏；

第三步：将第一步制成的滤液，低温提取分离出第一道滤液，加热浓缩至稠膏，生成姜黄素膏；再低温加入抗氧化成分分离出第二道滤液，加热浓缩至稠膏，生成姜辣素膏；最后剩余滤液和姜渣加入等离子水混合分离出第三道滤液，加热浓缩至稠膏，生成生姜浸膏；

第四步：将第三步的稠膏与第一步的姜汁混合均匀，用微波干燥；之后粉碎成浸膏干粉，备用；

第五步：按照配方比例取干姜，经清洗，干燥，粉碎成干姜微粉，备用；

第六步：将第二、四步制得的浸膏干粉和第五步制得的干姜微粉以及按配方比例加入的白糖粉混合均匀，再加入姜汁及适量75％乙醇混匀制成软材；接着将软材制造颗粒，然后用微波干燥，即制成本发明的普洱姜茶速溶固体饮料。

3.根据权利要求2所述的普洱姜茶速溶固体饮料的制备方法，其特征在于，所述第三步中，合并的煎煮液静置时间为12小时，浓缩得到的浸膏相对密度为1.3。

4.根据权利要求2所述的普洱姜茶速溶固体饮料的制备方法，其特征在于，所述第四步中，微波干燥的温度为60℃；浸膏干粉细度为过100目筛。

5.根据权利要求2所述的普洱姜茶速溶固体饮料的制备方法，其特征在于，所述第五步制得的干姜微粉细度为过200目。

6.根据权利要求2所述的普洱姜茶速溶固体饮料的制备方法，其特征在于，所述第六步制得的颗粒微波干燥温度为60℃。