[发明专利]一种滋补养生的膨化莲子粉及其制备方法

权利要求书

1.一种滋补养生的膨化莲子粉，其特征在于，由以下重量份的原料组成：莲子450-460、山药85-88、鹰嘴豆30-32、黑米45-46、紫苏叶12-13、虫草花20-22、黑豆34-35、朝鲜蓟12-13、葡萄干9-10、虾皮粉5-6、魔芋粉7-8、水适量。

2.根据权利要求l所述的滋补养生的膨化莲子粉的制备方法，其特征在于包括如下步骤：

（1）挑选新鲜无杂质的莲子、鹰嘴豆、黑米、黑豆，洗净后加水浸泡9-10小时，浸泡温度为25-28℃，完全泡发后滤去水分后晾干备用；

（2）山药取果肉，紫苏叶、虫草花、朝鲜蓟、葡萄干洗净，与步骤（1）中原料及其他剩余成分混合均匀，加适量的水打磨成浆，过滤后低温烘干去除多余水分，磨粉过80-100目筛，加适量水和成面团，置于罐中盖上湿布醒发1-2小时备用；

（3）面团切小团送入螺旋膨化机中进行膨化处理，机筒温度为180-185℃，螺杆转速为150-160r/min，喂料速率为18-20Hz(1Hz=1.7r/min)；

（4）螺旋膨化机出料后冷却至室温与0.1-0.2%改良剂混合均匀，改良剂为麦芽糊精、维生素C，比例为9:1，送入超微粉碎机中进行超微粉碎，过200目筛后高温瞬时灭菌处理，分瓶包装即可。