[发明专利]一种以珍珠发酵剂发酵白酒糟制备高蛋白营养饲料的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种以珍珠发酵剂发酵白酒糟制备高蛋白营养饲料的方法，属于饲料生产领域。

背景技术

白酒年产量很大，高达数千万吨，白酒生产的副产物白酒糟超过白酒产量的两倍。据统计我国每年酿酒的粮食达3000多万吨，每年白酒丢糟产量在3500万吨以上。酒糟是白酒生产量最大的下脚料，鲜白酒糟酸度大，水份含量65﹪以上，且含有大量的粗脂肪、粗蛋白、粗纤维微量元素等，但是极易腐败，不便存储，且消化率低、适口性差、饲用价值低，若不及时处理，带来极大的环境压力，是白酒行业需要科学合理解决的重要问题之一。白酒糟的综合治理和再利用，不仅可以为国家节省大量的粮食，解决当前蛋白饲料的严重短缺，促进畜牧业的发展，也可以创造明显的经济效应，也是生产可持续发展和建立循环经济的关键。

长期以来，白酒糟主要是直接用作农村饲料，对促进农村饲料业的发展及生物链的良性循环，发挥了重要的作用。但是，鲜白酒糟的营养结构已经不能满足饲养业科学喂养的要求及规模发展的需要，特别是鲜白酒糟含水量高达65﹪以上，贮存极其困难，管理不好极易霉变。另外，白酒糟中还含有40～50﹪的发酵填充物—稻壳，即使发酵过程中在多种酶的作用下白酒糟组分有所变化，但依然不宜直接饲喂禽畜。

发明内容

本发明主要解决的技术问题：针对目前白酒糟不宜直接饲喂禽畜，饲用价值低，不及时处理，给环境带来极大的压力，提供了一种以珍珠发酵剂发酵白酒糟制备高蛋白营养饲料的方法，该方法利用珍珠作为发酵剂发酵白酒糟来制作高蛋白营养饲料，能够提高酒槽利用率，改善适口性和直接喂养。

为了解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是，一种以珍珠发酵剂发酵白酒糟制备高蛋白营养饲料的方法，其特征在于具体制备为：

（1）取白酒糟放入烘箱中，温度设定为95～110℃，保证其含水量为2～4％，然后将其放入粉碎机中，粉碎成40～60目的粉末，再把粉末放入纤维素蒸汽爆破机中，爆破4～6min，压力设定为1.3～1.5MPa；

（2）将上述经爆破处理后的白酒糟粉末与珍珠发酵剂按质量比7:1进行混合，再向其中加入水，使其混合物中的含水量为7～9％；

（3）将步骤（2）中混合完成后的混合物放入固态发酵罐中进行发酵，温度控制30～35℃，待珍珠发酵剂变为粉末后，进行搅拌发酵10～12h，转速设定为720～850r/min；

（4）发酵结束后将混合物烘干,然后放入粉碎机中粉碎成50～70颗粒，再将其放入紫外线下进行灭菌，即可。

所述的珍珠发酵剂的制备方法为：

（1）用水将珍珠表面冲洗干净，再将其放入烘箱中烘干，然后使用高压气流对珍珠进行吹扫3～5min，压力设定为2.3～5MPa；

（2）将上述吹扫后的珍珠放入容器中，向其中加入质量分数为20～25％的盐酸溶液，其加入量淹没超过珍珠1～2cm，浸泡1～3min，取出并用水进行冲洗至中性；

（3）将步骤（2）处理后的珍珠放入接种容器中，然后向其中加入活菌总数为1.2×107～1.3×108cfu/ml的混合菌液中，其加入量为每克珍珠加入2mL混合菌液，保持温度为30～35℃，浸泡12～15h；

（4）将浸泡后的珍珠取出，降温至3～5℃，密封保存即可。

所述的混合菌液中混合菌为曲霉菌、植物乳酸杆菌与假丝酵母菌，其数量比为4∶2∶7。

本发明的应用：在禽畜幼年期，每隔2～3天喂养一次本发明所制得的高蛋白营养饲料，在成熟期，每隔4～5天喂养一次本发明所制得的高蛋白营养饲料，与未食用本发明所制得的高蛋白营养饲料禽畜相比，喂养的禽畜成活率提高8～10%，生长速度快。

本发明的有益效果是：

（1）提高酒槽利用率，改善适口性和直接喂养；

（2）操作步骤简单，所需成本低。

具体实施方式