[发明专利]一种以水果为原料制备环保酵素的方法

说明书

技术领域

本发明涉及环保领域，具体涉及一种以水果为原材料的环保酵素制作方法。

背景技术

目前环境污染日渐严重，特别是城市内的水体污染，水体污染是指水体因某种物质的介入，超过了水体的自净能力，导致其物理、化学、生物等方面特征的改变，从而影响到水的利用价值，危害人体健康或破坏生态环境，造成水质恶化的现象。对中国532条河流的污染状况进行的调查表明，已有436条河流受到不同程度的污染，占调查总数的82％。到1994年为止，全国各大江均受到不同程度的污染，并呈发展趋势，工业发达城市(镇)附近水域的污染尤为突出。据全国七大水系和内陆河流的110个重点河段统计，符合《地面水环境质量标准》的1、2类的占32％，3类的占29％，属于4、5类的占39％。

环保酵素是发酵过程的一种，是对混合了糖和水的厨余垃圾经厌氧发酵后产生的棕色液体的通俗称法，在一些生活和园艺网站被推行。所产生的发酵液体有酸性的刺激气味。酵素通过降低化学反应的活化能来加快反应速率，事实上，酵素是提供另一活化能需求较低的途径，使更多反应粒子能拥有不少于活化能的动能，从而加快反应速率。目前市面上利用水果制备的环保酵素大多数用于食品领域，这种低廉，环保的方式并未鲜少应用于治理水体污染的领域。

发明内容

本发明的目的在于提供一种以水果为原材料的环保酵素制作方法，这种方法制作过程简单、制作材料随手可得、价格低廉、对于城市河道富营养化水体能起到降低氮磷物质含量的作用，可去除水体富营养化，从而改变水质、水体观感。

为了解决上述技术问题，本发明一种以水果为原材料的环保酵素制作方法，包括以下步骤：将水果及水果皮洗净，进行预处理，按照水果与水的重量比为2:5放入容器中；向容器中加入料液质量10％—20％的菌种，再向容器中加入料液质量20％的糖，持续发酵30-45天，过滤，除去上层悬浮物，所得到的液体为环保酵素，过滤后，所得到的残渣为环保酵素渣。

进一步地，所述菌种包括己酸菌及雪莲菌或是单独加入酵母菌进行发酵。加入菌种后，能有效地加快发酵速度，提高酵素纯度。

进一步地，所述己酸菌及雪莲菌的比例为1:2，加入己酸菌及雪莲菌后，密闭保存时，保持容器的温度在30-45℃，PH值为4-6。

进一步地，加入酵母菌后，密闭保存时，保持容器的温度在25-30℃，PH值为4-6。

进一步地，在前7-15天的发酵期，每天打开密闭容器1-2小时，让空气自然进入，然后密闭。

综上所述，目前市面上利用水果制备的环保酵素大多数用于食品领域，这种低廉，环保的方式制作过程简单、制作材料随手可得、对于城市河道富营养化水体能起到降低氮磷物质含量的作用，可去除水体富营养化，从而改变水质、水体观感。

具体实施方式

实施例1

将水果及水果皮洗净，进行预处理，按照水果与水的重量比为2:5放入容器中；向容器中加入料液质量10％-20％的己酸菌及雪莲菌，其中己酸菌及雪莲菌的比例为1:2，再向容器中加入料液质量20％的糖，将容器密闭，让其自然发酵；在前7-15天的发酵期，每天打开密闭容器1-2小时，让空气自然进入，然后密闭。持续发酵30-45天后，除去上层悬浮物，所得到的液体为环保酵素，过滤后，所得到的残渣为环保酵素渣。发酵期间，保持容器的温度在30-45℃，PH值为4-6。己酸菌最佳的发酵温度在30-45℃，PH值为3-6；雪莲菌最佳的发酵温度在30-50℃，PH值为4-7，选取30-45℃，PH值为4-6为己酸菌和雪莲菌都适合的温度和酸碱值进行发酵。

实施例2

将水果及水果皮洗净，进行预处理，按照水果与水的重量比为2:5放入容器中；向容器中加入料液质量10％-20％的酵母菌，接着再向容器中加入料液质量20％的糖，将容器密闭，让其自然发酵；厌氧发酵30-45天后，打开密闭容器，除去上层悬浮物，所得到的液体为环保酵素，过滤后，所得到的残渣为环保酵素渣。在发酵期间，保持容器的温度在25-30℃，PH值为4-6。

以下为实施例所制备得到的环保酵素的理化指标见表1

表1

从表1中可以看出，本发明环保酵素对于城市河道富营养化水体能起到降低氮磷物质含量的作用，去除水体富营养化，从而改变水质、水体观感。

综上所述，目前市面上利用水果制备的环保酵素大多数用于食品领域，这种低廉，环保的方式制作过程简单、制作材料随手可得、对于城市河道富营养化水体能起到降低氮磷物质含量的作用，可去除水体富营养化，从而改变水质、水体观感。

上面对本发明的实施方式作了详细说明，但是本发明并不限于上述实施方式，在本领域的普通技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本发明宗旨的前提下作出各种变化。