[发明专利]一种以紫菜为骨架材料的片状嚼烟及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及嚼烟，尤其是一种以紫菜为骨架材料的片状嚼烟，本发明还涉及该嚼烟的制备方法。

背景技术

随着越来越多的人开始重视吸烟与健康的问题，降低卷烟焦油含量成为烟草发展的趋势。卷烟燃烧时烟气中产生了危害物质，烟气进入吸烟者的呼吸道后才满足嗜好的目的，而吐出的烟气中含有焦油、尼古丁、亚硝胺等化学物质，以及卷烟燃烧后产生的烟雾对公共卫生环境造成极大的环境污染，而随手丢弃的不易分解的过滤嘴、外包装及塑料薄膜材料也造成环境的污染。

在无烟卷烟在使用过程中没有燃烧形成的烟雾，不会产生二手烟危害，正在被越来越多的国内外消费者接受。无烟烟草产品有多种形式，包括鼻烟、嚼烟、含烟等，其中嚼烟是一种将烟叶放在嘴中品尝的无烟烟草制品。嚼烟又叫嘴烟，将制好的烟叶或烟块放进嘴里咀嚼，通过吸收汁液中的烟碱和其他成分满足刺激性的需要。现有的嚼烟一般产品形式为散叶嚼烟、条嚼烟、压紧的块嚼烟、饼嚼烟及绞绳形嚼烟，主要成分是烟叶，其特有的刺激性和辛辣、苦涩等气息难以被人接受，限制了产品在更多领域市场的推广。

紫菜中所含藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤的生物活性，所含多糖具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等生物活性；所含维生素能增强记忆；矿物质能促进骨骼，牙齿的生长，帮助人体维持机体的酸碱平衡。紫菜热量很低，纤维含量却很高，是一种优良食物，我国紫菜产量居世界第一位。

发明内容

本发明的目的是提供一种以紫菜为骨架材料的片状嚼烟，它不仅能充分利用紫菜的各种生物活性，而且能降低烟草的刺激性和辛辣、苦涩感，有利于嚼烟推广。

上述目的是通过以下技术方案实现的：

一种以紫菜为骨架材料的片状嚼烟，它由以下重量份数的成分组成：

所述调味料为食盐和白砂糖。

所述防腐剂为山梨酸钾。

所述香料为天然烟用植物提取物粉末，如草莓提取物粉、蒜提取物粉、孜然提取物粉、胡椒提取物粉等，可通过各种商业途径购买得到。

一种制备所述片状嚼烟的方法，包括以下步骤：

1)将切成小块的新鲜紫菜与粉碎成微粉的烟草混合，加水并搅拌成浆，然后采用抄造工艺制成纸片；

2)将纸片干燥后用水喷雾，使若干张纸片粘合在一起，并压制成厚度为1～5mm的烟块；

3)将烟块放入150～180℃的植物油中热炸3～10秒钟后取出，离心分离掉植物油，然后向烟块上撒上调味料、香料和防腐剂，切块后密封包装。

优选地，所述植物油为橄榄油或玉米油或花生油或菜籽油。

本发明的有益效果是：

本发明提供的新型片状嚼烟产品，由于加入了紫菜作为骨架支撑材料，紫菜与烟草的色、香、味相互协调，不仅使产品具有更加均匀的天然光泽，而且烟草香味能更好地散发出来，能够极大地降低烟草的辛辣味道和刺激感，使品尝嚼烟就能达到吸食卷烟一样的满足感；片状嚼烟形式新颖，品尝食用方便，营养丰富，工艺简单，生产周期短，成本低。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明进行详细地说明。

实施例1

一种片状嚼烟，它由以下重量份数的成分组成：

制备方法如下：

1)将200g切成小块的新鲜紫菜与50g粉碎成微粉的烟草混合，加适量水并搅拌成浆，然后采用抄造工艺(造纸工艺)制成纸片；

2)将纸片干燥后用水喷雾，使若干张纸片粘合在一起，并压制成厚度为2mm的烟块；

3)将烟块放入150℃的橄榄油中热炸5秒钟后取出，离心分离橄榄油，然后向烟块上撒上食盐0.2g、白砂糖5g、孜然粉3g、山梨酸钾1.6g，切块后密封包装。

感官评吸效果：

外观：墨绿色夹杂黄褐色斑点，植物纤维含量高，叶片有柔韧性，成纸性好，较易撕开。

嗅香：孜然烧烤味和烟草特殊气息。

口感：入口香酥脆，烟草味和孜然味明显，刺激性小，津感好，易嚼。

满足感：尼古丁满足感较好，可明显降低吸烟欲望。

余味：舌面残留少，均匀，喉部无不适。

实施例2

一种片状嚼烟，它由以下重量份数的成分组成：

制备方法如下：

1)将160g切成小块的新鲜紫菜与20g粉碎成微粉的烟草混合，加适量水并搅拌成浆，然后采用抄造工艺制成纸片；

2)将纸片干燥后用水喷雾，使若干张纸片粘合在一起，并压制成厚度为3mm的烟块；