[发明专利]一种提高优良食味水稻稻米透明度的加工方法

权利要求书

1.一种提高优良食味水稻稻米透明度的加工方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)将含水量低于14.5％的优良食味稻谷放入稻谷着水混合机内；

(2)根据加工稻谷的实际含水量和保持透明度的最佳含水量14.5％，计算单位着水量值，并以此调节稻谷着水混合机的自动喷水装置，使其向不断上下左右翻滚的低水分稻谷的表面进行均匀喷水，并搅匀混合；

(3)将着水稻谷储存24h，使稻谷表面附着的水分充分渗透到谷壳和糙米内部，实现水分的再分配，最后达到稻谷加工所需的最佳含水量14.5％，即可进入砻谷、碾米等后续大米加工工序；

(4)如果优良食味稻谷含水量高于14.5％的，进行烘干调节水分含量至14.5％；

(5)所述优良食味稻谷为含低直链淀粉含量基因Wx-mq的水稻稻谷。

2.根据权利要求1所述的提高优良食味水稻稻米透明度的加工方法，其特征在于：稻谷着水过程中的单位着水量(Q_水)的计算公式为：

Q_水＝Q_谷×(b％—a％)

Q_水：单位着水量(kg/h)；Q_谷：稻谷进入着水混合机的流量(kg/h)；b％：着水后提高优良食味水稻稻米透明度的最适水分含量14.5％；a％：着水前优良食味水稻稻谷的含水量。