[发明专利]一种改善代谢、调节生理机能的食品配方及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健食品，具体涉及一种改善代谢、调节生理机能的食品配方及其制备方法。

背景技术

随着工作生活压力的加大，环境污染，以及生活水平提高，膳食结构改变、食品安全等诸多负性问题的出现和不断积累，人类的身心健康遭受极大挑战。而社会进步和经济发展，也使人类对自身的健康日益关注。中国的传统食养，主张通过饮食调理，进行膳食养生，强身健体。人类营养学的研究也从预防营养缺乏转而追求最佳营养。科学、健康的食品配方可以改善机体代谢，调节生理机能，促进机体机能的发挥。

发明内容

本发明的目的是提供一种改善代谢、调节生理机能的食品配方及其制备方法。本发明的目的是通过以下技术方案来实现：

一种改善代谢、调节生理机能的食品配方，所述食品配方包括青梅和包裹在青梅外的保健外裹物，所述保健外裹物的成份包括低聚木糖、抹茶粉、北虫草粉、姬松茸粉、水苏糖、决明子粉、荷叶粉、蔓越莓粉以及玉米小肽粉。

进一步地，所述配方的量为：1个青梅配以800～1200mg的保健外裹物，优选1个青梅配以1g的保健外裹物。

进一步地，所述保健外裹物中各种成份的重量份数为低聚木糖45～55份、抹茶粉230～270份、北虫草粉90～110份、姬松茸粉80～120份、水苏糖40～60份、决明子粉180～220份、荷叶粉45～55份、蔓越莓粉80～120份以及玉米小肽粉90～110份组成。

进一步地，所述保健外裹物中各种成份的重量份数为低聚木糖48～53份、抹茶粉240～260份、北虫草粉95～105份、姬松茸粉90～110份、水苏糖45～55份、决明子粉190～210份、荷叶粉48～52份、蔓越莓粉95～105份以及玉米小肽粉95～105份组成。

进一步地，所述保健外裹物中各种成份的重量份数为低聚木糖50份、抹茶粉250份、北虫草粉100份、姬松茸粉100份、水苏糖50份、决明子粉200份、荷叶粉50份、蔓越莓粉100份以及玉米小肽粉100份组成。

进一步地，所述青梅为糖制青梅。

一种改善代谢、调节生理机能的食品配方的制备方法，包括：S1：糖制青梅：用青梅制成蜜饯，即为糖制青梅；S2：保健外裹物：按比例称取低聚木糖、抹茶粉、北虫草粉、姬松茸粉、水苏糖、决明子粉、荷叶粉、蔓越莓粉以及玉米小肽粉，称量误差不大于实际质量的1％，并将各种成份混合均匀；S3：搅拌：按比例将糖制青梅倒入混合均匀的保健外裹物中，进行搅拌，使蜜饯在滚动的同时将配好的配料均匀洒在蜜饯表面；S4：烘干与冷却：将步骤S3中包裹有保健外裹物的蜜饯在65±5℃下干燥，干燥完全以后在10℃以下进行冷却；S5：灭菌：将步骤S4中的包裹有保健外裹物的蜜饯进行紫外灭菌，紫外灭菌强度为30w，照射时间为30min；S6：包装以及入库。

进一步地，步骤S3中饿搅拌工艺的参数为：15±5r/min，搅拌时间：5-10min。步骤S4中所述的干燥时间为12h。

本发明提供了一种改善代谢、调节生理机能的食品配方及其制备方法，其主要具有的有益效果为：

①通过本发明配方以及方法所制备的食品配方能够通过调整胃肠运动，调节肠道菌群，优化机体消化、吸收和排泄等物质代谢过程。

②同时，该配方能够有效修复胃肠道粘膜，增强体质，提高精力，其既促进体内毒素排出，又促进营养因素有效吸收。

③此外，该配方能够清除机体新陈代谢中产生的过量自由基，保护机体免受过氧化损害，其亮泽肌肤、抗氧化抗衰老的功效极佳；而且其能够有效减轻体重、增强体质。

④本发明配方可改善脂质代谢和糖代谢，高血糖、高血脂患者使用可辅助降低血糖、血脂，增强体质。

⑤更重要的是，本配方没有监/检测到任何毒副作用，其作用稳定，为完全绿色环保、安全可靠的保健食品。

具体实施方式

本发明实施例所述的一种改善代谢、调节生理机能的食品配方及其制备方法。下面以具体实验案例为例来说明具体实施方式，应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

实施例1

改善代谢、调节生理机能的食品配方：糖制青梅外包裹保健外裹物，所述保健外裹物的成份由低聚木糖、抹茶粉、北虫草粉、姬松茸粉、水苏糖、决明子粉、荷叶粉、蔓越莓粉以及玉米小肽粉组成。

实施例2