[发明专利]一种折扇竹骨煮料器及其煮制工艺

权利要求书

1.一种折扇竹骨煮料器，其特征在于：包括竹骨夹持固定装置和煮料箱；

所述的竹骨夹持固定装置包括转运架和竹骨夹，转运架包括输入滑轨、输出滑轨和升降滑轨，升降滑轨连接升降装置；当升降装置带动升降滑轨到达上限位时，升降滑轨的前端和后端能够与输入滑轨和输出滑轨衔接在一起；竹骨夹通过挂杆连接电动滚轮，电动滚轮能够沿输入滑轨、输出滑轨和升降滑轨移动；

所述的煮料箱包括箱体，在箱体内设置分隔层，分隔层将箱体分隔为上层煮料区和下层设备区，在上层煮料区的底部设置隔液散热区，在隔液散热区内设置金属感应块，在下层设备区内设置感应加热线圈，感应加热线圈连接高频电源；在箱体内设置物料缓释装置。

2.根据权利要求1所述的一种折扇竹骨煮料器，其特征在于：所述的升降装置包括升降气缸或升降电机连接升降绳。

3.根据权利要求1所述的一种折扇竹骨煮料器，其特征在于：所述的物料缓释装置包括振动器和带状物容料腔，振动器设置在下层设备区，振动器通过金属传导片穿过分隔层连接并传导振动至带状容料腔的下端，带状容料腔的上端连接浮球；带状容料腔包括带微孔的柔性腔体；在金属传导片和分隔层之间设置通过柔性密封装置连接。

4.根据权利要求3所述的一种折扇竹骨煮料器，其特征在于：所述的振动器包括左、右气囊，金属传导片设置在左、右气囊之间，左、右气囊分别通过气管连接左、右鼓风机。

5.按照权利要求4所述的一种折扇竹骨煮料器，其特征在于：箱体包括主箱体和侧边箱，侧边箱的下端和上端分别通过上、下联通孔连接主箱体，侧边箱内设置上扬泵叶，所述的上扬泵叶连接防水电机，防水电机能够带动上扬泵叶旋转带动主箱体底部的液流，经由侧边箱扬起输送到主箱体的上层。

6.根据权利要求5所述的一种折扇竹骨煮料器的煮料工艺，其特征在于包括如下步骤：

a.将竹骨固定在竹骨夹上，竹骨夹通过挂杆连接电动滚轮，升降装置带动升降滑轨到达上限位，升降滑轨的前端和后端分别与输入滑轨和输出滑轨衔接在一起；电动滚轮带动竹骨夹和竹骨通过输入滑轨进入升降滑轨，升降装置带动升降滑轨下降，令竹骨沉入主箱体内；

b.在主箱体内预先放入煮液，竹骨浸入煮液中；启动高频电源，感应加热线圈令金属感应块发热，给煮液加热并保温维持在80-90℃；同时交替启动左、右鼓风机，令左、右气囊交替充气鼓胀，推动金属传导片振动，金属传导片带动带状容料腔高频振动；在带状容料腔内装入煮料，煮料在振动作用下通过微孔缓慢释放；

c.经过12-24小时的煮制后，升降装置带动升降滑轨到达上限位，升降滑轨的前端和后端分别与输入滑轨和输出滑轨衔接在一起，与此同时，竹骨被提升出主箱体；电动滚轮带动竹骨夹和竹骨通过升降滑轨进入输出滑轨，完成煮制。