[发明专利]一种复合食用菌咀嚼片及其制备方法

权利要求书

1.一种复合食用菌咀嚼片，其特征在于：各原料按重量份计为：大杯蕈12-15份、蟹味菇10-15份、玉皇蘑10-15份、滑子菇5-10份，南瓜粉5-8份，熟板栗粉3-6份；

所述南瓜粉和熟板栗粉均为200~300目；

所述复合食用菌咀嚼片的制备方法包括以下步骤：

1）选择无虫害、无霉烂的大杯蕈、蟹味菇、玉皇蘑和滑子菇，分别洗净后切成片状或条状，再放入沸水中漂烫5-10分钟，捞出，沥干水分；

2）分别将处理后的大杯蕈、蟹味菇、玉皇蘑和滑子菇于50-70℃下烘干、粉碎、过60~80目筛；

3）将粗粉碎后的大杯蕈、蟹味菇、玉皇蘑和滑子菇分别放入速冻机中速冻4-5h，取出后超微粉碎，过200~300目筛；

4）将超微粉碎后的大杯蕈、蟹味菇、玉皇蘑与南瓜粉、熟板栗粉混合后放入速冻机中速冻1-2h，取出，加入超微粉碎后的滑子菇搅拌混合30-50min，再放入速冻机中速冻0.5-1h，取出，采用粉末直接压片法压制成型。