[发明专利]一种枇杷樱花茶粉的加工方法

权利要求书

1. 一种枇杷樱花茶粉的加工方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步骤：

①枇杷预处理：选取无病虫害的枇杷，清洗后将削皮后的枇杷切成枇杷块，向枇杷块中加入其重量1-2倍的水进行打浆，经过60-80目的筛网进行过滤，制得枇杷浆和枇杷渣，将枇杷皮捣碎后按重量比2:1的比例与枇杷渣混合，制得枇杷糜，向枇杷糜中加入其重量0.04-0.08%的纤维素酶，0.01-0.02%的果胶酶，在40-50℃的环境下酶解2-3小时，备用；

②茶粉提取液制备：将原料茶进行清水淋洗，在40-45℃的环境下进行干燥，干燥后进行超细微粉碎，制得原料茶粉，向原料茶粉中加入其重量4-5倍的纯净水，在60-65℃恒温水浴环境下进行回流浸提20-25min，冷却至室温，过滤得滤液一及滤渣，滤渣再用4-6倍的纯净水在90-100℃环境下进行回流浸提15-20min，冷却至室温，过滤得滤液二，将滤液一与滤液二混合，在60-70℃的环境下浓缩至原体积的20-25%，制得茶粉提取液；

③樱花处理：采集新鲜的樱花花瓣，清水清洗后将樱花花瓣加入到其重量1-2倍的茶粉提取液中，浸泡2-3h后进行打浆，制得樱花浆液；

④混合：取枇杷汁25-35重量份、枇杷糜25-30重量份、樱花浆液20-25重量份、茶粉滤渣10-15重量份，配制100重量份，混合均匀，制得混合液；

⑤均质：将混合液均质处理，温度为55-65℃，采用二级均质，一级均质压力为20-25Mpa，二级均质压力4-6 Mpa；

⑥升华干燥：将均质后的混合液在-20~-15℃条件下，冷冻6-8小时，然后在装载量按10-12kg/m²、工作压力50-60Pa、解析压力20-30Pa、温度45-50℃的条件下干燥，制得混合原料；

⑦粉碎：将干燥后的混合原料进行粉碎，粒径为180-200um，制得枇杷樱花茶粉。