[发明专利]工业切片机

权利要求书

1.一种工业切片机，所述工业切片机包括切割工位(1)，所述切割工位包括用于对食品进行切片的多个刀片(21、22、23)，所述多个刀片(21、22、23)彼此间隔开一切割间距，以便获得所述食品的厚度相当于切割间距的切片，所述工业切片机的特征在于其包括用于调节所述多个刀片(21、22、23)之间的距离的调节装置(5、7、3、31、41)。

2.根据权利要求1所述的工业切片机，其中，所述调节装置(5、7、3、31、41)包括与相应刀片相关联的多个可移动的移位元件(31)，所述移位元件(31)能够根据所述移位元件的位置而改变切割间距。

3.根据权利要求2所述的工业切片机，其中，所述多个刀片(21、22、23)中的每个沿着其长度在两个附接点处被附接在切割工位(1)中。

4.根据权利要求3所述的工业切片机，其中，每个移位元件(31)插入在相应刀片(21、22、23)的所述附接点之间。

5.根据权利要求3或4所述的工业切片机，其中，所述调节装置(5、7、3、31、41)包括将所述多个刀片(21、22、23)保持在所述附接点处的多个弹性附接元件(41)。

6.根据前述权利要求中的至少一个所述的工业切片机，所述工业切片机包括沿着传送平面将食品送至切割工位(1)的传送机，其中，所述多个刀片(21、22、23)布置成一个位于另一个之上，在任何给定的时间，最下方的刀片与传送平面间隔开的距离相当于切割间距。

7.根据前述权利要求2至6中的至少一个所述的工业切片机，其中，所述调节装置(5、7、3、31、41)包括设置有所述移位元件(31)的至少一个调节臂(3)，所述至少一个调节臂可旋转地安装在切割工位(1)中，以便根据所述至少一个调节臂的角位置而改变切割间距。

8.根据权利要求7所述的工业切片机，其中，所述至少一个调节臂(3)在旋转轴线处被铰接在切割工位(1)中，并且其中，相关的各移位元件(31)被布置在相应的各圆周上，各圆周的中心位于所述旋转轴线处。

9.根据权利要求8和6所述的工业切片机，其中，所述各圆周的半径被选择成使得：利用从1开始的连续自然数从最低刀片到最高刀片地标识所述多个刀片(21、22、23)，在改变切割间距之后每个刀片相对于先前位置必须实施的移位大小由以下公式确定：S_N＝ΔS₁×N，其中N是所述连续自然数，ΔS₁是第一刀片(21)的位置相对于所述传送平面的移位，而S_N是刀片数为N的刀片的位置的移位。

10.根据权利要求7至9中的至少一个所述的工业切片机，所述工业切片机包括彼此间隔开的两个调节臂(3)，以便在所述两个调节臂之间限定用于所述食品的穿过区(Z)，在所述穿过区中所述多个刀片(21、22、23)具有受调节的切割间距。

11.根据权利要求10所述的工业切片机，其中，所述两个调节臂(3)相对于定位在所述穿过区(Z)的中间平面镜像对称，并且其中，所述调节装置(5、7、3、31、41)包括能够同时移动所述两个调节臂(3)的机构(5)，从而使得所述两个调节臂相对于相应的旋转轴线(R1、R2)进行大小相同但方向相反的角移动。

12.根据权利要求11所述的工业切片机，其中，所述机构(5)包括杆元件(51)和两个连接棒(52、53)，所述杆元件在中心处被铰接以限定两个杆臂，每个连接棒(52、53)在一端处与相应的杆臂旋转联接、而在另一端处与相应的调节臂(3)旋转联接。

13.根据前述权利要求中的至少一个所述的工业切片机，所述工业切片机包括：检测装置，所述检测装置用于测定待切片食品的尺寸并且布置在切割工位(1)的上游处；以及至少一个处理单元，所述至少一个处理单元被连接至所述检测装置并且被构造成用以控制所述调节装置，从而基于切片程序并且根据待切片食品的尺寸自动地改变所述多个刀片(21、22、23)之间的距离。