[发明专利]一种松香绿茶的制备方法

说明书

技术领域

本本发明涉及茶叶加工制作技术，具体涉及一种松香绿茶的制备方法。

背景技术

绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树新叶或芽，未经发酵，经杀青、或者整形、烘干等典型工艺制作而成的产品。其制成品的色泽，冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。常饮绿茶能防癌，降血脂和减肥。吸烟者可减轻尼古丁伤害。不同的口味不尽相同，大多数绿茶香味比较淡，难以满足需求。因此市场上出现各种香味的茶叶，其中有一种松香绿茶，松香茶有一种鲜香，其香味独特，一种较好的保健茶，对防衰老、抗癌、杀菌等具有较好的效果。目前这种松香绿茶的制作方法一般是在茶叶揉捻的过程中放入松花粉，进行茶叶制作，得到的松香绿茶。但是揉捻过程中加入的松花粉，难以使松花粉真正融入茶叶中，其色泽不稳定，使松香绿茶出现色泽暗淡，甚至出现不同程度的变色，并且在茶叶装袋后经常出现松花粉脱落，影响了茶叶口感，更不能保障松香绿茶的质量。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明提供了一种优质的松香绿茶制备方法，制备出来的松香绿茶质量可靠，避免了松花脱落，提高了松香绿茶的品质。

一种松香绿茶的制备方法，包括如下步骤：

（1）筛选：选取色泽鲜嫩的茶尖5 Kg至8Kg，进行清洗，清洗干净后晾干，在空气新鲜的地方静放1至3天，得到茶叶A待用；

（2）浸泡：将18 Kg至25Kg的纯净水倒入干净的浸泡装置中，然后放入3 Kg至5 Kg的松花粉，缓慢加热至36°至38°保持1小时至3小时，然后降至常温，放入筛选好的茶叶A，浸泡1小时至2小时，缓慢降温至0°保持1小时至1.5小时使茶叶A吸水收缩，然后缓慢加温至28°至35°保持1小时至1.5小时使茶叶A放水扩张，循环升温降温3次至5次，使松香充分浸入茶叶，得到原料B；

（3）分离：将充分浸泡好的原料B过滤分离，对茶叶部分进行离心脱水，得到茶叶C和溶液D；

（4）揉捻：将茶叶C放入揉捻机进行揉捻，揉捻温度为28°至30°，相对湿度为55%至65%；

（5）干燥：将揉捻好的茶叶放入干燥机进行干燥，干燥温度为80°至100°，使水分蒸发，使其含水量在2%以内；

（6）包装：在真空条件下杀菌密封包装。

一种松香凉茶，其组分和含量（重量百分比）为：溶液D为45~60%、梨18~22%、壳杏仁3~5%和冰糖8~15%。

通过该技术手段本发明取得的有益效果为，通过该方法制备出来的松香绿茶保质保量，使松花粉充分融入茶叶中，色泽稳定，有效的避免了松花脱落，提高了松香绿茶的品质，该松香绿茶其味道鲜美，口感醇厚。

并且在该松香绿茶制备过程中有其产生的材料作为制作一种松香凉茶，其清凉爽口，清热解毒，满足炎热夏热容易上火的人群。

具体实施方式

本发明经过反复实验验证，研制出该种松香绿茶，其味道纯美，品味上乘，并且在试制该松香绿茶中进而得到一种松香凉茶，以下举例详细说明。

一种松香绿茶的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：（1）筛选：选取色泽鲜嫩的茶尖5 Kg至8Kg，进行清洗，清洗干净后晾干，在空气新鲜的地方静放1至3天，得到茶叶A待用；（2）浸泡：将18 Kg至25Kg的纯净水倒入干净的浸泡装置中，然后放入3 Kg至5 Kg的松花粉，缓慢加热至36°至38°保持1小时至3小时，然后降至常温，放入筛选好的茶叶A，浸泡1小时至2小时，缓慢降温至0°保持1小时至1.5小时使茶叶A吸水收缩，然后缓慢加温至28°至35°保持1小时至1.5小时使茶叶A放水扩张，循环升温降温3次至5次，使松香充分浸入茶叶，得到原料B；（3）分离：将充分浸泡好的原料B过滤分离，对茶叶部分进行离心脱水，得到茶叶C和溶液D；（4）揉捻：将茶叶C放入揉捻机进行揉捻，揉捻温度为28°至30°，相对湿度为55%至65%；（5）干燥：将揉捻好的茶叶放入干燥机进行干燥，干燥温度为80°至100°，使水分蒸发，使其含水量在2%以内；（6）包装：在真空条件下杀菌密封包装。该种松香绿茶通过在浸泡阶段，使茶叶充分吸收松花粉，到达充分融合，才能的纯真的松香绿茶，进而保证其香味及口感。

通过浸泡过程中本发明人发现，浸泡后的溶液，有种松香味道，进行本发明人反复查阅资料，对其进行深度加工，进而得到一种松香凉茶，通过普通的加工方式即可得到。将其组分和含量（重量百分比）为：溶液D为45~60%、梨18~22%、壳杏仁3~5%和冰糖8~15%，进行加热搅拌然后将至常温，即可得到凉茶，该凉茶香气袭人，并且清凉爽口，清热解毒，满足炎热夏热容易上火的人群。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。