[发明专利]柠檬苹果花旗参六堡茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种茶叶，更具体地说，尤其涉及一种柠檬苹果花旗参六堡茶；本发明还涉及该种茶叶的制备方法。

背景技术

六堡茶为黑茶的一种，主要产自广西的梧州地区，属于碱性食品，能够跟酸发生离子反应，中和胃内过多的胃酸，六堡茶中的淀粉还可以在胃壁上形成保护膜，经过了发酵的六堡茶其茶性比较柔和，常喝能暖胃并养胃。现在越来越多的人喜欢饮用六堡茶，如果能够在六堡茶中添加其他具有保健作用的原料一起炮制，将使六堡茶的作用更好，更适合人们的长期饮用。因此，如何将其他具有不同保健作用的原料合理搭配至六堡茶中，使六堡茶的口感和作用更好成为了六堡茶的发展新方向。

发明内容

本发明的目的在于提供一种具有开胃消滞、暖胃养胃、美白养颜抗衰老、提神补气、增强免疫力作用的柠檬苹果花旗参六堡茶。本发明的另外一个目的是提供一种上述柠檬苹果花旗参六堡茶的制备方法，利用该种方法制备的柠檬苹果花旗参六堡茶的气味清新甘醇。

本发明前一技术方案如下：

一种柠檬苹果花旗参六堡茶，它是由下述重量百分比的原料组成，柠檬6～10％，花旗参2～4％，苹果1～3％，发酵后的六堡茶84～90％，各组分之和为100％。

进一步的，所述的原料含量为：柠檬8％，花旗参3％，苹果3％，发酵后的六堡茶86％。

本发明的后一技术方案如下：

上述柠檬苹果花旗参六堡茶的制备方法，包括下述步骤：

(1)选果：选新鲜柠檬果，切片后去籽，将柠檬片放于烘干机低温烘干至一定程度，取出切丝后备用；

(2)选茶叶：选六堡茶茶树品种，按传统六堡茶初制加工方法加工成六堡茶毛茶；

(3)渥堆发酵：根据茶叶的含水情况，将六堡茶毛茶均匀喷水，进行渥堆发酵；

(4)选花旗参片：选择品质好的花旗参切成细丝，均匀喷水后静置，待其软化后置备用；

(5)摊堆蒸煮：将发酵后的茶叶摊堆降温并与花旗参细丝按比例混合均匀，再将混合后的花旗参六堡茶放置于蒸斗内蒸煮；

(6)焗压：将汽蒸后的茶叶摊开降温后与柠檬细丝按比例混合均匀，再将混合后的柠檬苹果花旗参六堡茶放置于木箱压紧，用布将木箱盖好；

(7)开箱晾干：完成焗压后，将箱体内的柠檬苹果花旗参六堡茶倒出晾干；

(8)陈化：将晾干后的柠檬苹果花旗参六堡茶装入竹箩内，并将竹萝置于陈化间陈化后即得。

进一步的，在所述步骤(1)中，将柠檬片放于烘干机烘干至8～9成干，所用烘干机为风干机，烘干温度不高于25℃。

进一步的，在所述步骤(3)中，要求在六堡茶毛茶渥堆前一次性喷水，喷水量控制茶叶的含水量范围为23～28％，温度控制在50～55℃范围内。

进一步的，在所述步骤(3)中，茶叶在发酵装置内发酵时间为25～30天。

进一步的，在所述步骤(4)中，将花旗参细丝均匀喷水后控制其含水量范围为30～35％。

进一步的，在所述步骤(5)中，蒸煮时间为每斗6～9分钟。

进一步的，在所述步骤(6)中，将汽蒸后的茶叶摊开降温至低于25℃后与柠檬细丝混合均匀。

进一步的，在所述步骤(8)中，陈化时间为大于180天，陈化间温度控制在20～30℃范围内，湿度控制在70～90RH。

与现有技术相比，本发明具有的有益效果为：

1.本发明的柠檬苹果花旗参六堡茶，其中，六堡茶经过了发酵后茶性比较柔和，能够跟酸发生离子反应，中和胃内过多的胃酸，六堡茶中的淀粉还可以在胃壁上形成保护膜，常喝能暖胃并养胃；柠檬味酸甘、性平，柠檬中含有较多的柠檬酸，这种酸能够促进胃液分泌，帮助开胃消滞，柠檬还富含维生素C、维生素B1、B2等，维生素C能使皮肤变得光滑、细腻、白嫩、丰满；中药认为，花旗参具有补气生津、清火除烦的功效，并且，花旗参还含有丰富的锗元素，锗被医学界誉为“神奇元素”，具有极好的活性，花旗参不寒不燥，老少咸宜，适合各种体质食用，能全面有效地调节人体细胞的阴阳平衡，改善细胞代谢水平，增强机体功能，提供免疫力，长期食用可使人体处于最佳状态；苹果不仅可以调节肠胃功能，降低胆固醇，降血压，防癌，减肥，还可以增强儿童的记忆力，苹果不但含有多种维生素，脂质，矿物质，糖类等构成大脑所必需的营养成份。因此，由柠檬、花旗参、苹果和六堡茶配合炮制而成的茶叶，具有开胃消滞、暖胃养胃、美白养颜抗衰老、提神补气、增强免疫力的作用，适合各种人群的长期饮用。