[发明专利]一种适于凉拌食物的调和油

说明书

技术领域

本发明涉及食用油领域，具体是一种适于凉拌食物的调和油。

背景技术

植物油因不含胆固醇，富含不饱和脂肪酸，各类维生素等，深受广大消费者的喜爱。目前人们食用油主要以植物油为主，在制作凉拌食物时，为了提升食物的香味，通常会加入香油以提升食物香味。传统的香油以芝麻油为主，其营养结构单一，且调制出的食物易显得油腻，口味不够理想。

发明内容

本发明的目的是提供一种营养丰富、口感清香微麻，适于凉拌食物的调和油。

 本发明采取如下技术方案：

 一种适于凉拌食物的调和油，按重量比由以下原料调配而成：芝麻油10份、葵花籽油10份、新鲜花椒1份。

 所述适于凉拌食物的调和油，调制步骤如下：(1) 按上述重量份将洗净并经紫外线杀菌的新鲜花椒连同芝麻油、葵花籽油倒入真空容器中；(2)并在真空条件下将其加热至约100℃，保持3分钟；(3)冷却后滤出制得的调和油，装瓶杀菌即得。

 本发明的有益效果是：芝麻油气味芳香，葵花籽油带有淡淡的坚果味，再配以花椒天然的麻味，凉拌食物时可去除肉类的腥味，促进唾液分泌，增强食欲，同时具有很高的营养价值，油而不腻，适于凉拌食物。

具体实施方式

下面以实施例对本发明作进一步说明。

 一种适于凉拌食物的调和油，按重量比由以下原料调配而成：芝麻油10份、葵花籽油10份、新鲜花椒1份。

 调制步骤如下：(1) 按上述重量份将洗净并经紫外线杀菌的新鲜花椒连同芝麻油、葵花籽油倒入真空容器中；(2)在真空条件下将油料及花椒的混合物加热至约100℃，保持恒温加热3分钟；(3)待上述混合物冷却至常温后，滤出制得的调和油，装瓶杀菌即得所述适于凉拌食物的调和油。