[发明专利]一种加工茶树花的方法

权利要求书

1.一种加工茶树花的方法，包含采摘、萎凋、杀青、摊凉、初烘、复火和包装过程，其特征在于，加工步骤包括：

(1)采摘茶树花；

(2)萎凋：茶树花摊在干净的萎凋槽中，室温自然萎调6～8小时，茶树花的摊开厚度为2～3cm，萎凋后鲜花失水率为30～40％；

(3)杀青：将萎凋的茶树花用微波杀青机进行杀青，杀青条件为：温度200～210℃，杀青1～2分钟，茶树花失水率为10％～20％；

(4)摊凉：将杀青后的茶树花在室温条件下摊晾15-20分钟；

(5)初烘：摊凉后的茶树花单层平摊在托盘内，置于烘焙机中200～210℃烘干15～20分钟，茶树花失水率为40％～50％；

(6)复火：初烘后的茶树花在室温条件下摊晾15-20分钟，再以150～160℃烘干20～25分钟，茶树花含水量为5％～6％；

(7)包装：将干燥后的茶树花以每箱装重15kg的规格，装入纸质箱内，内衬防潮塑料袋。

2.如权利要求1所述的加工茶树花的方法，其特征在于：所述步骤(1)中采摘露水干后花蕾期或初开期的茶树花，残花、烂花不采。

3.如权利要求1或2所述的加工茶树花的方法，其特征在于：加工步骤为：

(1)采摘露水干后花蕾期的都匀地区绿茶的茶树花，残花、烂花不采；

(2)萎凋：茶树花摊在干净的萎凋槽中，厚度为2.5cm，室温自然萎调7小时，鲜花失水率为30％；

(3)杀青：将萎凋的茶树花用微波杀青机进行杀青，杀青条件为：温度200℃，杀青2分钟，茶树花失水率为20％；

(4)摊凉：将杀青后的茶树花在室温条件下摊晾15分钟；

(5)初烘：摊凉后的茶树花单层平摊在托盘内，置于烘焙机中200℃烘干20分钟，茶树花失水率为40％；

(6)复火：初烘后的茶树花在室温条件下摊晾15分钟，再以150℃烘干25分钟，茶树花含水量为5％；

(7)包装：将干燥后的茶树花以每箱装重15kg的规格，装入纸质箱内，内衬防潮塑料袋。

4.如权利要求1或2所述的加工茶树花的方法，其特征在于：加工步骤为：

(1)采摘露水干后初开期的正安地区白茶的茶树花，残花、烂花不采；

(2)萎凋：茶树花摊在干净的萎凋槽中，厚度为2cm，室温自然萎调6小时，鲜花失水率为40％；

(3)杀青：将萎凋的茶树花用微波杀青机进行杀青，杀青条件为：温度210℃，杀青1分钟，茶树花失水率为10％；

(4)摊凉：将杀青后的茶树花在室温条件下摊晾20分钟；

(5)初烘：摊凉后的茶树花单层平摊在托盘内，置于烘焙机中210℃烘干15分钟，茶树花失水率为50％；

(6)复火：初烘后的茶树花在室温条件下摊晾20分钟，再以160℃烘干20分钟，茶树花含水量为6％；

(7)包装：将干燥后的茶树花以每箱装重15kg的规格，装入纸质箱内，内衬防潮塑料袋。

5.如权利要求1或2所述的加工茶树花的方法，其特征在于：加工步骤为：

(1)采摘露水干后花蕾期的苦丁茶的茶树花，残花、烂花不采；

(2)萎凋：茶树花摊在干净的萎凋槽中，厚度为3cm，室温自然萎调8小时，鲜花失水率为36％；

(3)杀青：将萎凋的茶树花用微波杀青机进行杀青，杀青条件为：温度205℃，杀青1.5分钟，茶树花失水率为18％；

(4)摊凉：将杀青后的茶树花在室温条件下摊晾18分钟；

(5)初烘：摊凉后的茶树花单层平摊在托盘内，置于烘焙机中210℃烘干18分钟，茶树花失水率为45％；

(6)复火：初烘后的茶树花在室温条件下摊晾18分钟，再以150℃烘干22分钟，茶树花含水量为5.4％；

(7)包装：将干燥后的茶树花以每箱装重15kg的规格，装入纸质箱内，内衬防潮塑料袋。

6.如权利要求1或2所述的加工茶树花的方法，其特征在于：加工步骤为：

(1)采摘露水干后初开期的湄潭地区绿茶的茶树花，残花、烂花不采；

(2)萎凋：茶树花摊在干净的萎凋槽中，厚度为2cm，室温自然萎调6.5小时，鲜花失水率为32％；

(3)杀青：将萎凋的茶树花用微波杀青机进行杀青，杀青条件为：温度205℃，杀青1.2分钟，茶树花失水率为15％；

(4)摊凉：将杀青后的茶树花在室温条件下摊晾18分钟；

(5)初烘：摊凉后的茶树花单层平摊在托盘内，置于烘焙机中205℃烘干15分钟，茶树花失水率为44％；

(6)复火：初烘后的茶树花在室温条件下摊晾18分钟，再以150℃烘干25分钟，茶树花含水量为5.2％；

(7)包装：将干燥后的茶树花以每箱装重15kg的规格，装入纸质箱内，内衬防潮塑料袋。