[发明专利]一种富含膳食纤维的生姜茶颗粒及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种茶，尤其涉及一种富含膳食纤维的生姜茶颗粒及其制备方法。

背景技术

    近年来，随着现代城市化步伐的加快，亚健康问题日益突出，严重威胁人们的健康。长期服用药品不但起不到理想的疗效，还会使健康进一步受损。而市面上出现的种类繁多的保健食品营养成分单一，且价格昂贵，不适合长期服用。因此，如何通过饮食达到健康保健功效日益引起人们的重视。而功能性功能饮品近年来受到人们的极大关注，同时随着消费者追求健康、天然的意识的不断提高，国内饮品市场对品种的需求也在发生变化，研发各种功能性饮品已经是势在必行。

发明内容

本发明的目的是提供一种富含膳食纤维的生姜茶颗粒及其制备方法，本发明具有香味浓郁、营养丰富的特点。

本发明所采用的技术方案是：

    一种富含膳食纤维的生姜茶颗粒，其特征在于由以下重量份的原料制成：

生姜60-65、生姜叶14-15、猪髓6-7、黑莓汁9-10、羊奶20-22、茄子20-22、咖啡渣4-4.5、猪油2-3、虾壳粉5-6、芥末2-3、红薯粉8-9、枳实2-3、何首乌1-2、决明子0.9-1、肉苁蓉1.2-1.3、木莲果1.3-1.5、火棘果1-1.1、竹炭3-5、营养添加剂6-7；

    所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：草莓冻干粉9-10、桂花7-8、柚子皮6-7、啤酒6-7、板栗45-50、奶油5-6；

制备方法为：（1）将桂花、柚子皮加啤酒盐渍30-40分钟后取出榨汁；

（2）将板栗的壳上划一道开口，然后与步骤（1）所得物料混合拌匀，晒干后入锅，小火炒熟后出料，脱壳、打成泥，与奶油混合拌匀，烘干后研成粉末，然后与剩余物料混匀，即得。

    所述的富含膳食纤维的生姜茶颗粒的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

    （1）将木鱼石打磨光滑，制成捣杵，然后将生姜放入研钵中，用木鱼石制成的捣杵将生姜捣碎，所得物料用纱布包好，挤出汁液，得生姜汁；

    （2）将生姜叶、枳实、何首乌、决明子、肉苁蓉、木莲果、火棘果粉碎，与竹炭混合，加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，收集滤液；

    （3）将猪髓加黑莓汁、羊奶小火熬制30-35分钟，过滤，收集滤液；

    （4）将茄子纵向切成两半，底部不要切断，将猪油熬化，均匀刷在茄子表面，在两半茄子的缝隙间放入咖啡渣，用牙签将两半茄子固定，送入蒸锅大火蒸20-25分钟后出料，所得茄子洗净，送入烘箱，待含水量降至7-8%时出料，进行粉碎，然后与步骤（1）、（2）、（3）所得物料及剩余物料混合，小火熬膏，烘干后进行粉碎，过40目筛，即得。

    本发明中的木莲果为木兰科植物木莲的果实，火棘果为蔷薇科植物火棘的果实。

本发明的有益效果为：

    本发明的主要原料生姜经采用由木鱼石制成的捣杵加工后，木鱼石中的多种微量元素融入到本发明中，提升了本发明的营养价值，且本发明中中添加的茄子、红薯粉中富含膳食纤维，可促进肠胃蠕动，搭配何首乌、肉苁蓉等可起到润肠通便的功效。

具体实施方式

一种富含膳食纤维的生姜茶颗粒，其特征在于由以下重量份（公斤）的原料制成：生姜60、生姜叶14、猪髓6、黑莓汁9、羊奶20、茄子20、咖啡渣4、猪油2、虾壳粉5、芥末2、红薯粉8、枳实2、何首乌1、决明子0.9、肉苁蓉1.2、木莲果1.3、火棘果1、竹炭3、营养添加剂6；

    所述营养添加剂由下列重量份（公斤）的原料制成：草莓冻干粉9、桂花7-8、柚子皮6、啤酒6、板栗45、奶油5；

制备方法为：（1）将桂花、柚子皮加啤酒盐渍30-40分钟后取出榨汁；

（2）将板栗的壳上划一道开口，然后与步骤（1）所得物料混合拌匀，晒干后入锅，小火炒熟后出料，脱壳、打成泥，与奶油混合拌匀，烘干后研成粉末，然后与剩余物料混匀，即得。

    所述的富含膳食纤维的生姜茶颗粒的制备方法，包括以下步骤：

    （1）将木鱼石打磨光滑，制成捣杵，然后将生姜放入研钵中，用木鱼石制成的捣杵将生姜捣碎，所得物料用纱布包好，挤出汁液，得生姜汁；

    （2）将生姜叶、枳实、何首乌、决明子、肉苁蓉、木莲果、火棘果粉碎，与竹炭混合，加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，收集滤液；

    （3）将猪髓加黑莓汁、羊奶小火熬制30-35分钟，过滤，收集滤液；

    （4）将茄子纵向切成两半，底部不要切断，将猪油熬化，均匀刷在茄子表面，在两半茄子的缝隙间放入咖啡渣，用牙签将两半茄子固定，送入蒸锅大火蒸20-25分钟后出料，所得茄子洗净，送入烘箱，待含水量降至7-8%时出料，进行粉碎，然后与步骤（1）、（2）、（3）所得物料及剩余物料混合，小火熬膏，烘干后进行粉碎，过40目筛，即得。