[发明专利]一种黄茶的制作工艺

权利要求书

1.一种黄茶的制作工艺，其特征在于，包括如下步骤：

（1）杀青

将采摘的嫩叶用微波杀青机中杀青，微波杀青机的功率为500-700w，投叶量为40-60g，杀青时间为3-4min；

（2）摊放

将杀青叶放入小篾盘中，进行摊凉，摊凉的时间为4-6min；

（3）初烘

在炭火炕灶上进行初烘，温度在60-70℃，每隔2-4min翻一次，初烘的时间为20-30min；

（4）闷黄

将初烘后的叶子趁热堆放，茶柸上再覆盖上棉布进行闷黄；

（5）复烘

将闷黄后的叶子在炭火炕灶上进行复烘，温度在70-80℃，复烘的时间为40-50min；

（6）再摊放

将复烘后叶子进行摊凉，摊凉的时间为8-10min；

（7）干燥

将摊凉后的叶子放入到烘焙机中进行干燥，投叶量为300-500g；

（8）分级

将干燥后的茶叶按芽头和色泽的金黄程度进行分级。

2.按照权利要求1所述的一种黄茶的制作工艺，其特征在于：所述步骤（1）中杀青前对采摘的叶子进行摊放萎凋处理。

3. 按照权利要求2所述的一种黄茶的制作工艺，其特征在于：所述萎凋处理的温度控制在20-26℃，时间为3-5h。

4. 按照权利要求3所述的一种黄茶的制作工艺，其特征在于：所述萎凋处理后叶子的含水量为60-70%。

5. 按照权利要求1所述的一种黄茶的制作工艺，其特征在于：所述步骤（4）中闷黄的温度为30-50℃，空气湿度为50-70%，闷黄的时间为5-7d。

6. 按照权利要求1所述的一种黄茶的制作工艺，其特征在于：所述步骤（7）中干燥的时间为1-2h，干燥温度为100-120℃。