[发明专利]灌肠式包馅和辊切成型式饺子机及进行饺子成型的方法

说明书

技术领域：

本发明涉及一种灌肠式包馅和辊切成型式饺子机及进行饺子成型的方法。

背景技术：

目前市场上使用的饺子机，在生产过程中的饺子皮是将面加工成面料，然后在放入饺子机中，费工费时，饺子形状与质量都不能满足人们的需求。该发明的饺子机彻底攻破传统饺子机模式，将新一代饺子机和传统机器合为一体，使用、操作、性能更加方便快捷，同时该产品的饺子机有助于提高工作效益和保障质量的高效率生产。

发明内容：

本发明的目的是提供一种灌肠式包馅和辊切成型式饺子机及进行饺子成型的方法。

上述的目的通过以下的技术方案实现：

一种灌肠式包馅和辊切成型式饺子机，其组成包括：机架，所述的机架上方侧面安装有输馅机构，所述的输馅机构侧面具有孔，所述的孔内安装有馅管，所述的馅管前端套有调整螺母，所述的调整螺母前端安装有传动机构，所述的传动机构前端面与输面机连接，所述的输面机与干面斗连接，所述的输面机下方安装有成型机构，所述的成型机构侧面具有孔，所述的孔内安装有定位销。

所述的灌肠式包馅和辊切成型式饺子机，所述的机架上方另一侧安装有溜板，所述的溜板下方安装有振板。

所述的灌肠式包馅和辊切成型式饺子机，所述的输馅机构上方是圆锥形筒，所述的输馅机构下方具有轴，所述的轴穿过所述的机架侧面的连接套，所述的轴下方侧面具有孔，所述的孔内安装有离合手柄。

所述的灌肠式包馅和辊切成型式饺子机，所述的干面斗是圆锥形筒，所述的圆锥形筒侧面具有孔，所述的孔与注水装置相通，所述的机架下方通过连接轴安装有4个滚轮。

一种灌肠式包馅和辊切成型式饺子机及进行饺子成型的方法，该方法包括如下步骤：首先是将面粉由干面斗放入，通过注水装置将水注入混合后的面料，进入输面机，传动机构采用叶片泵，所述的叶片泵是一种容积式泵，具有压力大、流量稳定和定量准确，主要由转子、定子、叶片、泵体及调节手柄组成，在泵的入口处，设有输送螺旋，以便将物料强制压向入口，使物料充满吸入腔，以弥补由于泵的吸力不足和松散物料流动性差而造成充填能力低的缺陷；

将饺子馅通过输馅机构输送，通过馅管将饺子馅输出，输出量通过调节螺母进行调整，然后进入成型机构进行饺子辊切成型，按照饺子的成形特点，采用双控双向同步定量供料原理，生产时不需另制面带，只需将面与馅料分别放入指定入口，开机即可自动生产出饺子；

最后，自动加工成型的饺子由溜板处依次输出，当饺子输出量较大时，可以使用振杆振动输出。

有益效果：

1.本发明的是一种灌肠式包馅和辊切成型式饺子机，采用模拟手工饺子的压片包合的成型特点，双控双向定量供料原理，生产时不需另制饺子皮，只需将面与馅料分别放入进料口，开机即可自动生产出成型的饺子。

本发明的是将面粉由干面斗放入，通过注水装置将水注入混合后的面料，进入输面机，传动机构采用叶片泵，所述的叶片泵是一种容积式泵，具有压力大、流量稳定和定量准确，主要由转子、定子、叶片、泵体及调节手柄组成，在泵的入口处，设有输送螺旋，以便将物料强制压向入口，使物料充满吸入腔，以弥补由于泵的吸力不足和松散物料流动性差而造成充填能力低的缺陷。

本发明的饺子馅通过输馅机构输送，通过馅管将饺子馅输出，输出量通过调节螺母进行调整，然后进入成型机构进行饺子辊切成型，按照饺子的成形特点，采用双控双向同步定量供料原理，生产时不需另制面带，只需将面与馅料分别放入指定入口，开机即可自动生产出饺子。

本发明的自动加工成型的饺子由溜板处依次输出，当饺子输出量较大时，可以使用振杆振动输出。

本发明的使用的叶片泵比齿轮泵有利于保持馅料原有的色、香、味，而且便于清洗，维护方便，价格便宜，同时操作简便，可控制性强、馅量、面皮厚薄随时可调，生产出的饺子，皮薄馅大，具有生产速度快，省工、省时等特点。

本发明的生产的饺子外型美观，立体感好，媲美手工饺子，同时按照面点工艺的要求，最大限度减少与面团的摩擦，以确保饺子口感柔软、弹韧性佳、制品大小统一，面皮厚薄、馅料多少、包制饺子的速度，都可以随意调节。