[发明专利]从扇贝裙边或内脏中提取低重金属多糖的一种方法

说明书

技术领域

本发明涉及用板栗内皮提取扇贝裙边或内脏中低重金属残留的多糖，属于板栗和海湾扇贝副产物加工技术领域。

背景技术

随着工农业生产的快速发展,含各种重金属的工业废气、废渣、废水不合理的排放,重金属农药和化肥的大面积的施用,使养殖海域的环境中含有有毒重金属,再加上养殖自身的污染，局部养殖海域的环境状况不容乐观，而贝类对重金属具有很高的富集作用，容易造成贝类产品中的重金属超标，关于贝类海域和产品被污染的事件时有发生。

近年来，许多国内外学者致力于扇贝废弃物的开发利用，对扇贝加工废弃物的利用既利用了有限的资源，又解决了废弃物对环境污染的问题，具有很重要的意义。然而，贝类废弃物中的重金属残留较高，在提取贝类多糖时，由于贝类多糖富含羟基和氨基等基团，容易和重金属螯合，不容易脱除重金属。废弃物原料经过干燥，匀浆，水解，分离，醇沉，脱色，喷雾干燥等工艺条件，在提取多糖过程中容易造成重金属超标。因此如何解决贝类提取多糖时重金属含量超标的问题，提高其食用安全性，成为继如何对扇贝加工废弃物加工利用，提高其附加值后的又一重大问题。

我国板栗资源丰富，对板栗进行加工利用时，板栗皮作为废弃物被抛弃，而板栗皮会对重金属有吸附作用，因此对板栗皮的开发利用既综合利用了板栗，也解决了环境问题。本专利是利用板栗内皮从扇贝裙边和内脏中提取低金属残留的多糖，提取出的多糖符合食品标准。

发明内容

本发明的目的旨在提供用板栗内皮结合水解法提取扇贝裙边或内脏中的多糖，降低重金属的残留，其特点是：

（1）板栗内皮的制备：从板栗中剥离出板栗内皮，于阴凉干燥处自然风干。

（2）板栗内皮的处理：把板栗内皮剪成直径在3mm以上的碎片，放在水中充分浸润。

（3）匀浆：把扇贝加工后废弃的裙边或内脏经过清洗、沥干、干燥、脱脂后，以脱脂后原料的质量为准，取等质量的脱脂原料和水，用组织捣碎机进行匀浆，得到匀浆液后，再加入两倍的水和十分之一质量的板栗内皮（以干板栗内皮计）。

（4）水解：把匀浆液放入温度60℃水浴锅里进行水解,水解6个小时，水解后通过纱布过滤，滤掉板栗内皮，滤液离心分离(3500r／min 15min），把沉淀物重新在60℃水浴锅里水解6个小时，再离心沉淀，合并上清液。

（5）获得产品：上清液经过醇沉、脱色和喷雾干燥等工艺得细小固体粉末，为低重金属残留的多糖产品。