[发明专利]一种蜗牛蛋白质粉的提取方法

权利要求书

1.一种蜗牛蛋白质粉的提取方法，所述蜗牛蛋白质含有活性酶，其特征在于，所述提取方法包括以下步骤：

1)选取体重30-40克，月龄3个半月及4个月的健康蜗牛；

2)将选好的蜗牛净养3天，利用提取装置对上述蜗牛进行具有活性酶的蜗牛粘液收集；

3)对2)中提取过蜗牛粘液的蜗牛进行蜗牛壳与蜗牛肉分开，提取蜗牛肉；

4)对上述2)与3)收集的含有活性酶的蜗牛粘液与蜗牛肉进行细胞的破碎水解；

5)对上述4)中水解过的含有蜗牛蛋白质的水解物进行分离，提取上清液；

6)对上述5)提取的上清液首先利用树脂沉淀过滤，过滤后再经三次过滤，过滤液为蜗牛蛋白质提取液；

7)对上述提取液进行结晶，获得蛋白质粉；

8)上述结晶的蛋白质粉进行检测；

9)检测合格的蛋白质粉进行包装、入库；

用于所述步骤2)的提取装置包括旋转振动桶、喷水器和集液桶；所述旋转振动桶上设置有喷水器，所述旋转振动桶外设置所述集液桶，所述旋转振动桶内放置蜗牛；所述旋转振动桶上均匀分布有液体导出孔，粘液和水的混合液通过所述液体导出孔流入所述集液桶；所述集液桶上设置有液体收集孔；所述旋转振动桶下端设置有旋转振动轴，所述旋转振动轴通过转动带连接第一电机，并由所述转动带带动而转动；所述旋转振动轴还连接第二电机，所述第二电机使所述旋转振动轴产生振动。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述电机的功率为1.5KW。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述2)收集的蜗牛粘液在4℃恒温下保存待用。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述3)提取蜗牛肉是进行活体取肉，采用下述两种方法之一：

第一种方法将蜗牛壳打破，将蜗牛肉和内脏分开，蜗牛肉在-18℃下迅速冷冻备用作为蛋白粉的原料；

第二种方法将水煮沸腾把蜗牛迅速放入，在沸水中放入3-5分钟将蜗牛捞出放入冷水中，将蜗牛肉在-18℃下迅速冷冻备用作为蛋白质的原料。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述4)中进行水解采用的方法为高速离心泵，所述高速离心泵转数在8000rpm-12000rpm。

6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，上述的水解工作环境为-4℃，水解时间为10分钟。

7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述6)中进行三次过滤采用的细菌漏斗采用孔径为1.5-2.5μm进行过滤。

8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述7)的结晶方法有两种分别为冷冻结晶与喷雾干燥结晶。

9.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述蛋白粉为淡黄色粉末，其中蛋白质含量80％以上，水分6％以下，pH4.5-6.5。