[发明专利]酒精饮料酿造器

说明书

本发明提供一种酒精饮料酿造器，这种酒精饮料酿造器在绝热外容器(1)的底部设置加热、冷却装置(2)，在绝热外容器(1)的内部拆装自如地设置发酵、熟化容器(4)，用开闭盖(6)将绝热外容器(1)进行密闭，并且在发酵、熟化容器(4)的下部安装浇注栓(7)；在前述发酵、熟化容器(4)的外侧周面与绝热外容器(1)的内侧周面之间留出间隙(S₁)，同时在前述发酵、熟化容器(4)的外底面与绝热外容器(1)的内底面之间留出间隙(S₂)。据此，进行发酵、熟化的容器整体的温度就容易达到恒温，而且发酵、熟化之后其容器的清洗、消毒简单易行。

技术领域

本发明涉及适合于在家庭内进行酿造等场合的少量酿造的啤酒、葡萄酒等酒精饮料的酿造器。

背景技术

过去，作为这种酒精饮料酿造器，例如图8、9所示的已经存在。

首先，图8所示的现有酒精饮料酿造器，在绝热容器21的底部设置有带自动温度调节装置(未图示)的加热、冷却装置22，在绝热容器21的侧部设置有带过滤器23的浇注栓24以及温度计25。并且，用带排气装置26的盖27将该绝热容器21密闭。

其次，图9所示的现有酒精饮料酿造器，在将绝热容器31密闭的盖37的内部，设置有附设了自动温度调节装置38的加热、冷却装置32，在绝热容器31的侧部安装了浇注栓34。而且，在绝热容器31内，由铝棒等制成的大致呈Ｕ字形的传热棒39自前述加热、冷却装置32垂下，同时温度计35自前述自动温度调节装置38垂下。然后，虽未图示但在前述绝热容器31或盖37的适当位置设置有排气装置。

另外，图8中的绝热容器21，在内筒21a与外筒21b之间插入了泡沫苯乙烯或玻璃棉等绝热材料28，图9中的绝热容器31，在内筒31a与外筒31b之间插入了泡沫苯乙烯或玻璃棉等绝热材料33。

如上所构成的现有酒精饮料酿造器，在酒精饮料酿造时不会使空气中的杂菌混入，又能够保持于18～26°C左右的发酵、熟化温度，所以能够避免熟化工序的失败，并且能够将酿造好的啤酒原样进行冷却保管，从而适合于在家庭内进行酿造等场合的少量酿造(特开平7－327658号公报)。

发明内容

但是，在上述现有的酒精饮料酿造器中，根据图8所示的酿造器，由于将加热、冷却装置22设置在绝热容器21的底部，因而其底部被集中地加热、冷却，绝热容器21整体的温度不容易达到恒温，故而有时候不能够很好地进行熟化，从而招致熟化工序的失败。

进而，在上述现有的酒精饮料酿造器中，根据图9所示的酿造器，也由于加热、冷却装置32的传热棒39在绝热容器31内的中心轴附近垂下，因而其中心轴附近被集中地加热、冷却，绝热容器31整体的温度不容易达到恒温，故而有时候不能够很好地进行熟化，从而招致熟化工序的失败。

此外，在上述现有的酒精饮料酿造器中，根据图8、9所示的任一酿造器，由于是在绝热容器21、31内进行发酵、熟化，因而发酵、熟化后必须对该绝热容器21、31进行清洗、消毒。但是，由于绝热容器21、31如上所述，在内筒21a、31a与外筒21b、31b之间插入了泡沫苯乙烯或玻璃棉等绝热材料28、33，因而体量变高，绝热容器21、31的清洗、消毒难以进行，进而由于在绝热容器21、31的侧部安装了浇注栓24、34，因而该浇注栓24、34形成妨碍，很难进行绝热容器21、31的清洗、消毒。

因此，本发明就是以解决上述现有问题为目的而完成的，其目的是提供一种进行发酵、熟化的容器整体的温度容易达到恒温，而且发酵、熟化后其容器的清洗、消毒简单易行的酒精饮料酿造器。