[发明专利]食物制备设备

说明书

本发明涉及食物制备设备，并且所述食物制备设备更特别地涉及用于执行根据具体技术加热或者烹调原料的工作(例如涉及蒸煮过程或压力烹调的那些工作)的这种设备。

现如今人们对居家烹调的兴趣显著增加；这种兴趣由一些因素推动，包括健康饮食的需要、不同的食品的不断扩大的味觉和以名厨为特色的电视节目过多。

然而，一些更专业的烹调技术，如名厨或商用厨房所实践的，是使用专门的或者专用的设备进行的，并且有很多因素，这些因素对获得和使用这种设备以用于在家中使用产生了不利影响，在家中，设备将可能在逐次使用之间被储存相对长一段时间。这些因素中的一些当然是纯粹建立在获取专用设备的花费的基础之上，因为多样性的烹调程序昂贵，特别是当考虑到这种设备不太可能定期使用时。

也有关于用来制造和分配可能很少使用的设备的能源和资源的环境考虑，并且仍然有其他问题，包括当设备的各个件不被使用时储存它们的需要，并且，特别是其需要储存空间，考虑到存储空间在大部分厨房中非常珍贵，尤其是现如今趋向于更简便且更廉价地维持与运行的更小的性能。这些性能趋向于具有更紧凑的厨房，其中储存厨房设备可能显现出相当大的困难。

本发明旨在解决一个或者多个上述的问题，并且依照本发明中从一个方面提供了用于加热式台式搅拌机(heatedstandmixer)的带盖的附件，所述带盖的附件临时地使台式搅拌机适合用于执行蒸煮或压力烹调过程。用这种方法，已然是极度多功能的厨房器具的所述台式搅拌机被设置有另外的能力，因此给使用者提供了执行专门的烹调过程的设施，如上述所述，其否则将需要专用设备。

优选地，所述附件具有简单的构造，并且其基于碗的使用，所述碗代替原有搅拌碗简单连接于所述台式搅拌机的基底，使得其可以容易地连接至所述台式搅拌机和从所述台式搅拌机移除，并且此外可以接合设置在所述台式搅拌机上并且用于控制温度的现有的温度传感器。

在本发明的优选的一些实施方案中，所述附件的盖可以被闭锁并且密封至所述碗，使所述碗能够用作压力炊具。在这些情况下，所述盖设置有合适的抗压闭锁部件和过压释放阀门，所有这些可以是常规的。

在优选的其他本发明实施方案中，再次被设计为代替常规的搅拌碗连接于所述台式搅拌机的基底的第一碗适合于烧水并且支撑一个或者多个另外的碗，所述一个或者多个另外的碗堆叠在第一碗之上，适合于蒸煮，或者制作果汁和/或果酱。在这些实施方案中，合适的有孔的分离器被包含到所堆叠的碗中或者以其他方式设置于所堆叠的碗之间，如已知的用于蒸煮，或者用于加热果汁及类似物以从中提取果汁，并且最上的碗被设置有盖，以用于将蒸汽容纳在所述附件内。

在另外的优选的实施方案中，之前的实施方案的附件的第一碗或者相似的碗设置有通风盖，由此使其转变为米饭烹调容器。

根据本发明，从其他方面，以组合方式提供了台式搅拌机和附件，所述台式搅拌机具有用于支撑碗的基底并且设置有用于给所述碗中内含物加热的装置(例如加热器)；所述附件包括所述碗和包括安装至所述碗或者以其他方式与所述碗相关联的盖的装置，当所述附件可操作地连接至所述加热式台式搅拌机时使所述搅拌机适合于执行蒸煮或压力烹调过程。

用这种方法，所述台式搅拌机作为至少一个附件的宿主，该附件使所述搅拌机临时转变成了专业的烹调加工机。

在我们共同所有的UK专利申请第GB1314007.4号(其特此通过引用并入)中公开了台式搅拌机可以通过使用合适的附件临时地转换成能够执行具体的烹调操作例如真空烹饪(sous-videcooking)的器具。本发明还扩展台式搅拌机可以转换成的器具的范围。

本发明扩展至带盖的附件，其大体上如参考图2、图3或图4描述的和/或如图2、图3或图4中所示。

本发明扩展至大体上如本文参考附图描述的方法和/或器械。

本发明还提供了一种计算机程序和一种计算机程序产品，其用于实现本文描述的任一项方法和/或体现本文描述的任一项器械特征，并且计算机可读的媒介具有存储于其上的程序，以用于实现本文描述的任一项方法和/或体现本文描述的任一项器械特征。

本文描述的任何器械特征也可以被提供为方法特征，反之亦然。如本文中用到的，装置加功能特征可在其相应的结构方面选择性地表达，例如合适地编程的处理器和相关的存储器。

在本发明的一方面的任一特征可以以任何合适的组合应用于本发明的其他方面。特别地，方法方面可以应用于器械方面，反之亦然。此外，一方面中的任一项、一些和/或所有的特征可以以任何合适的组合应用于任何其他方面中的任一项、一些和/或所有的特征。