[发明专利]使用酶对糖溶液脱色的方法

权利要求书

1.一种用于对获得自糖料作物的糖溶液进行脱色的方法，其中将该溶液用 葡萄糖氧化酶(EC1.1.3.4)、碳水化合物氧化酶(EC1.1.3)或脱氢酶进行 酶法处理，导致该溶液的颜色和/或浊度的减少。

2.根据上述权利要求中任一项所述的方法，其中去除了至少20％、至少 25％、至少30％、至少35％、特别是至少40％、更特别是45％、甚至更特别 是至少50％的颜色。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其中当在糖生产过程中在蒸发之前的 任何步骤处添加该葡萄糖氧化酶、碳水化合物氧化酶、或脱氢酶时，该颜色 减少是可以实现的。

4.根据上述权利要求中任一项所述的方法，其中通过去除不是类黑精的颜 色获得颜色的减少。

5.根据上述权利要求中任一项所述的方法，其中该糖溶液获得自任何含蔗 糖的糖料作物，如，甘蔗、甜菜、甜高粱。

6.根据权利要求1-5中任一项所述的方法，其中该糖溶液选自下组，该组 包括以下各项：原汁、初级汁、次级汁、混合汁、亚硫酸化汁、石灰处理 汁、倾析汁、清汁、浮汁、澄清汁、原糖溶液、和/或VHP、VVHP、晶体、 白糖溶液。

7.根据权利要求1-6中任一项所述的方法，其中该葡萄糖氧化酶是黑曲霉 葡萄糖氧化酶，并且优选为披露为SEQIDNO:2的成熟多肽的氧化酶，具体 地为具有葡萄糖氧化酶活性的SEQIDNO:2的氨基酸17-605或与SEQID NO:2的氨基酸17-605具有至少85％、至少90％、至少91％、至少92％、至 少93％、至少94％、至少95％、至少96％、至少97％、至少98％、至少 99％、或100％的序列一致性的多肽。

8.根据权利要求1-6中任一项所述的方法，其中该碳水化合物氧化酶是直 立枝顶孢霉碳水化合物氧化酶，并且更具体地为披露为SEQIDNO:4的成熟 多肽的氧化酶，具体地为具有碳水化合物氧化酶活性的SEQIDNO:4的氨基 酸20-499或与SEQIDNO:4的氨基酸20-499具有至少85％、至少90％、至 少91％、至少92％、至少93％、至少94％、至少95％、至少96％、至少 97％、至少98％、至少99％、或100％的序列一致性的多肽。

9.根据权利要求1-6中任一项所述的方法，其中该脱氢酶选自下组，该组 由以下各项组成：葡萄糖脱氢酶(EC1.1.99.10)、纤维二糖脱氢酶(EC 1.1.99.18)、葡萄寡糖氧化酶(EC1.1.99.B3)或其他适合的碳水化合物脱氢 酶(EC1.1.99)。

10.根据权利要求9所述的方法，其中该脱氢酶选自下组，该组由以下各项 组成：特异腐质霉纤维二糖脱氢酶，具体地为披露为SEQIDNO:6的成熟纤 维二糖脱氢酶的纤维二糖脱氢酶，具体地为具有纤维二糖脱氢酶活性的SEQ IDNO:6的氨基酸24-785或与SEQIDNO:6的氨基酸24-785具有至少 85％、至少90％、至少91％、至少92％、至少93％、至少94％、至少95％、 至少96％、至少97％、至少98％、至少99％、或100％的序列一致性的多 肽。

11.根据权利要求9所述的方法，其中该脱氢酶选自下组，该组由以下各项 组成：嗜热毁丝霉纤维二糖脱氢酶，具体地为披露为SEQIDNO:8的成熟纤 维二糖脱氢酶的纤维二糖脱氢酶，具体地为具有纤维二糖脱氢酶活性的SEQ IDNO:8的氨基酸22-828或与SEQIDNO:8的氨基酸22-828具有至少 85％、至少90％、至少91％、至少92％、至少93％、至少94％、至少95％、 至少96％、至少97％、至少98％、至少99％、或100％的序列一致性的多 肽。