[发明专利]被包装的食品及其生产方法

说明书

本发明提供了一种被包装的食品，所述被包装的食品包括容纳所述食品的包装，其中所述包装具有预成型部分和第二部分，所述预成型部分具有带周边边缘的接纳部，所述第二部分被密封到所述边缘，形成容纳所述食品的封装部。接纳部为片材，接纳部具有符合食品表面的被成形部分的内面，并且接纳部可具有遵循内面的形状的外面。食品被保存在封装部中，食品表面的被成形部分与接纳部的内面相互贴近。食品被牢固地保存，通过接纳部的外面向包装的观察者清楚展示食品的形状，让观察者可以在包装的外面上看到食品表面上的任何显示、图形或文本，无需通过施压或加热来将包装贴合被包装的食品的被成形部分。

技术领域

本发明涉及被包装的食品以及用于生产被包装的食品的方法。

背景技术

通常，诸如巧克力条、饼干、糕饼或类似物品的食品可在模具中形成。然后将制品以固体产品形式从模具中取出，随后对该食品进行裹包。这类产品在环境温度下具有固体外面。虽然产品的内部不一定为固体，但是这类产品由于具有固体外部而可自支撑。例如，考虑到包装的实用性或美观性，对食品施加的裹包可至少部分地符合食品的形状。为了使裹包材紧密贴合食品的形状，可在这些方法中对裹包材料施加热量和/或压力。

这类使裹包符合固体食品的工艺有个缺点，即对存在于产品上的裹包材施加热量和/或压力可能会对裹包材所贴合的底层食品产生不利影响。例如，加热和/或施压可能改变食品的形状、稠度或质量等。例如，加热和/或施压可能使食品的形状发生不期望的变化。

作为另外一种选择和/或除此之外，加热可引起至少部分表面熔化和/或食品的至少一部分重结晶和/或相变，这可影响食品的外观、稠度或整体美观质量。

因此，需要这样的方法和包装，它们使得可以用紧密贴合食品的至少一部分的包装来裹包食品，但所得的被包装的食品的形成不会给底层被包装食品产品的特性带来问题。

发明内容

本发明的示例性实施例的一个目的主要在于提供一种被包装的食品，该被包装的食品至少部分地消除或减轻现有技术的不论在本文还是其他地方确认的缺点中的至少一些缺点，其中其包装符合食品表面至少一部分的形状，使得在观察被包装的食品时，可从贴合的包装的形状清楚看到被包装的食品的至少该部分的外观。本发明的示例性实施例的另一个目的在于提供一种用于生产这种被包装的食品的方法。

根据本发明，提供了一种被包装的食品，所述被包装的食品包括包装，所述包装具有适于容纳所述食品的封装部，其中所述包装包括：

第一包装部分，所述第一包装部分包括具有开口的接纳部，所述接纳部具有至少部分地围绕所述开口延伸的边缘，以及

第二包装部分，所述第二包装部分被附接到所述边缘，

其中所述封装部至少部分地经由所述第一包装部分和所述第二包装部分之间的结合而形成，

其中所述接纳部包括适于符合所述食品的表面的被成形部分的内面，

其中所述封装部被配置来保存所述食品，使所述食品的所述表面的所述被成形部分邻近所述接纳部的所述内面，

其中所述边缘包括至少部分地围绕所述开口延伸的凸缘，并且所述第二包装部分被附接到所述凸缘，

其中所述第二包装部分在所述凸缘处以可剥离、可重新附接的方式被密封到所述第一包装部分，

其中所述第一包装部分和所述第二包装部分由膜的同一片材被形成为一整体件，并且被折叠在一起以形成所述包装，并且

其中所述第二包装部分是基本上平坦的膜的片材。

还提供了一种形成被包装的食品的方法，所述方法包括：

提供食品，