[实用新型]真空和面机

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品机械，特别涉及一种真空和面机。

背景技术

真空和面机是生产方便面、挂面、通心粉、意大利式面条、水饺等面食的重要生产机械，传统的和面机是在常压下进行，这是和面容器的面粉上有气泡，和水混合是不能与水充分混合，导致生产出来的面食面筋网络松散，外观与口感较差，通过使用真空和面机在和面时抽真空，去除气泡，提高外观以及口感，然而由于和面容器里有大量粉尘堆积，极易造成真空管以及真空泵堵塞。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服上述技术的不足，从而提供一种真空和面机，能够减少进入和面装置内的粉尘，减少对真空管以及真空泵的堵塞。

本实用新型所采用的技术方案是这样的：真空和面机，包括定量加粉装置、定量进水装置、快速混合器、螺旋送料装置、和面装置以及抽真空装置，所述定量加粉装置以及所述定量进水装置分别与所述快速混合器的进粉口以及进水口相连通，所述快速混合器的物料出口与所述螺旋送料装置的物料进口相连接，所述螺旋送料装置包括倾斜向下设置的送料筒，所述送料筒内转动设置有送料螺杆，所述送料螺杆由第一驱动电机驱动转动，所述送料筒的端部具有斜开口，所述斜开口处设置有挡料板，所述挡料板上端与所述送料筒相铰接，其下端部为自由端，所述斜开口位于所述和面装置的物料入口内，所述和面装置包括外部壳体，所述外部壳体内转动设置有和面搅拌器，所述和面搅拌器由第二驱动电机驱动转动，所述外部壳体上连接有真空管，所述真空管与真空泵相连接。

进一步改进的是：所述真空管内设置有用于过滤粉尘的过滤网。

进一步改进的是：所述外部壳体内设置有检测其内部真空度的传感器，所述传感器与所述真空泵的控制器相连接。

通过采用前述技术方案，本实用新型的有益效果是：混合后的面料通过螺旋送料装置进入和面装置内，通过在送料筒的斜开口处设置有挡料板，由于粉尘重量较轻无法推开挡料板，能够阻挡进入和面装置内的粉尘，混合好的物料进入和面装置内时，可以通过送料螺杆产生的螺旋推送力将挡料板撑开。

附图说明

图1是本实用新型示意图。

其中：1、定量加粉装置；2、定量进水装置；3、快速混合器；4、送料筒；5、第一驱动电机；6、挡料板；7、外部壳体；8、和面搅拌器；9、第二驱动电机；10、真空管；11、真空泵；12、过滤网；13、传感器。

具体实施方式

以下结合附图和具体实施方式来进一步说明本实用新型。

如图1所示，本实用新型公开一种真空和面机，包括定量加粉装置1、定量进水装置2、快速混合器3、螺旋送料装置、和面装置以及抽真空装置，所述定量加粉装置1以及所述定量进水装置2分别与所述快速混合器3的进粉口以及进水口相连通，所述快速混合器3的物料出口与所述螺旋送料装置的物料进口相连接，所述螺旋送料装置包括倾斜向下设置的送料筒4，所述送料筒4内转动设置有送料螺杆，所述送料螺杆由第一驱动电机5驱动转动，所述送料筒4的端部具有斜开口，所述斜开口处设置有挡料板6，所述挡料板6上端与所述送料筒4相铰接，其下端部为自由端，所述斜开口位于所述和面装置的物料入口内，所述和面装置包括外部壳体7，所述外部壳体7内转动设置有和面搅拌器8，所述和面搅拌器8由第二驱动电机9驱动转动，所述外部壳体7上连接有真空管10，所述真空管10与真空泵11相连接。

原理：面粉与水在快速混合器3内快速混合后由螺旋送料装置的送料螺杆进行送料继而进入和面装置内，未被水混合的粉尘由于其重量小无法撑开挡料板6，被送料筒4端部的挡料板6挡住，混合后的物料由于挤出力可将挡料板6撑开进行输料，由于混合后的物料具有粘性可以粘住未被水混合后的面粉粉尘，继而可以避免多余的面粉粉尘进入和面装置内造成真空管10以及真空泵11的堵塞。

为了进一步防止真空泵11以及真空管10堵塞，对抽真空造成影响，所述真空管10内设置有用于过滤粉尘的过滤网12。

为了真空泵11能够持续抽真空保证外部壳体7内的真空度，所述外部壳体7内设置有检测其内部真空度的传感器13，所述传感器13与所述真空泵11的控制器相连接，当传感器13检测外部壳体7内的真空度小于设定值时，其向真空泵11的控制器发出信号，真空泵11开始工作对外部壳体7进行抽真空处理。

以上显示和描述了本实用新型的基本原理和主要特征及其优点，本行业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例和说明中描述的只是说明本实用新型的原理，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下，本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内，本实用新型要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。