[实用新型]一种食用菌保鲜设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及食用菌技术领域，具体说是一种食用菌保鲜设备。

背景技术

食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌(大型真菌)，通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑(松茸)、口蘑、红菇和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。

食用菌产业是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目，食用菌又是一类有机、营养、保健的绿色食品。发展食用菌产业符合人们消费增长和农业可持续发展的需要，是农民快速致富的有效途径。但食用菌的保鲜问题一直困扰着人们，传统保鲜的方法有化学保鲜剂浸泡、喷洒法；脱氧剂(氧化铁还原原理)法；臭氧保鲜法和低温(-4℃)冷藏法，但效果不显著，且操作方法和所需设备比较复杂、生产成本高，化学药剂也容易污染产品，导致产品存在一定的质量安全隐患，低温冷藏的方式会破坏新鲜食用菌的形态，导致食用菌菌体表面变形，无法用于以鲜品形式销售的食用菌的保鲜加工。上述方法和设备均无法对食用菌进行长时间的保鲜储存或运输。

实用新型内容

为了克服上述现有技术的缺陷，本实用新型所要解决的技术问题是提供一种适于鲜品形式销售的食用菌的长时间保鲜储存和运输的食用菌保鲜设备。

为了解决上述技术问题，本实用新型采用的技术方案为：

一种食用菌保鲜设备，包括带式输送机和沿带式输送机的输送方向依次设置的：

自动上袋机，用于提供食用菌包装袋，所述包装袋为食品级铝箔袋；

CO₂包装机，用于抽去包装袋内的空气并充入CO₂进行包装；

冷却机，用于将包装好的食用菌进行预冷处理；

辐照仪，用于对包装好的食用菌进行辐照处理。

其中，还包括称重仪，所述称重仪的称重传感器设置于带式输送机的输送带上。

其中，所述带式输送机的上方设有机械手。

其中，所述辐照仪为⁶⁰Co r辐射装置或5-10MeV电子加速器。

本实用新型的有益效果在于：设备简单易操作，生产成本低，能有效保持食用菌的原色、香、味、态，且不会对食用菌造成污染，非常适合于鲜品形式销售的食用菌的长时间保鲜储存和运输，贮藏在0-4℃下可保鲜30天，常温下可保鲜10～15天。

附图说明

图1所示为本实用新型实施例的食用菌保鲜设备的结构框架示意图。

标号说明：

1-带式输送机；2-自动上袋机；3-CO₂包装机；4-冷却机；5-辐照仪；10-输送带。

具体实施方式

为详细说明本实用新型的技术内容、所实现目的及效果，以下结合实施方式并配合附图予以说明。

本实用新型最关键的构思在于：采用铝箔袋作为食用菌的包装袋，并利用CO₂包装机、冷却机和辐照仪对食用菌进行CO₂包装低温低剂量辐照保鲜，CO₂有效地抑制了食用菌的呼吸，预冷处理后再进行辐照，不仅有利于降低食用菌呼吸，抑制污染食用菌有害微生物的生长繁殖，而且可有效减低辐照对食用菌的负反应，整个过程简单易操作，生产成本低，不会带入对健康有害的物质，且能有效保持食用菌的原色、香、味、态，非常适合于鲜品形式销售的食用菌的长时间保鲜储存和运输。

请参照图1所示，本实用新型实施例的食用菌保鲜设备，包括带式输送机1和沿带式输送机1的输送方向依次设置的：

自动上袋机2，用于提供食用菌包装袋，所述包装袋为食品级铝箔袋；

CO₂包装机3，用于抽去包装袋内的空气并充入CO₂进行包装；

冷却机4，用于将包装好的食用菌进行预冷处理；

辐照仪5，用于对包装好的食用菌进行辐照处理。