[实用新型]一种火腿肠包装两端夹肉在线监测装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种光电传感器技术，特别涉及一种火腿肠包装两端夹肉在线监测装置。

背景技术

火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂，再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品，并添加品质改良剂卡拉胶和维生素C，以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质。火腿肠常采用塑料外皮包装内容物并采用金属包扎两头，在加工生产过程中，有时会出现两端包扎处夹肉漏肉现象，但这是在最终产品中需要完全杜绝的情况，因此，在生产环节要严密对加工包装完的火腿肠两头进行检查，筛选出不合格品。目前，该项检查主要依赖人工目视挑选出两端夹肉的火腿肠，工作效率较低，且劳动强度较大，如果能开发一种可安装于火腿肠生产线上的自动检测装置对加工包装完的火腿肠进行在线检测，将有效提高生产效率，同时，解放人工劳动，避免主观判断导致的失误。

荧光光谱技术是一种快速、灵敏度高、非破坏性的分析技术，能在较短时间内给出被称为食品“指纹”的光谱特征，近些年来已广泛应用于食品分析领域，如奶制品、鱼肉、食用油、白酒等。荧光光谱技术应用于肉类及肉制品的分析也已经发展了几十年。早在1986年，Jensen研究了各种肉类的荧光特性，指出了肉类荧光主要集中于脂肪组织和软骨组织的胶原质、蛋白质以及微量的氧化组分，并首次提出通过肉类自身的荧光来控制肉和鱼的质量。当时采用340nm波长的光激发肉制品，在340nm波长激发下，脂肪、骨、软骨、结缔组织都有很强的荧光，这些组分的发射谱具有不同的形状，但都在390nm具有最大值，在455nm处出现肩缝(骨、软骨、结缔组织)，脂肪在475nm处出现肩缝，研究结果表明这些荧光峰可能都来自于不同的胶原质和NADH，但纯肉在这个波长激发下，发出微弱的荧光。1987年，Swatland采用365nm波长为激发光，主要测量肉结蹄组织内胶原质和弹性蛋白的荧光，将所采集的荧光信号与肉感观的几个参数相互联系起来。随后几十年，Swatland研究了适合于检测肉类质量的荧光测量方法及装置，包括背向散射、反射、直接接收，最后设计了适合在线检测肉质量的光纤测量探头，这个探头可同时测量反射。近几年，国外研究者结合各种数据处理方法对肉类荧光光谱与其质量特征的相关性进行了很多研究。在这些研究中，通常都在紫外区域300-400nm波长之间选择激发波长，最新的研究工作表明，肉产品中具有5种荧光组分，其中最强的为色氨酸。

尽管国内外研究者在将荧光光谱技术应用于肉类检测进行了很多尝试和研究，取得了一定的成果，但距在线检测还有较大的差距。事实上，荧光光谱技术具有灵敏度高、选择性好、安全可靠等优点，在工业领域已逐步得到应用。如在造纸工业中，主要应用于废水污染物的监测及处理，可以实现在线监测；在石油工业中，主要应用于油品种类的鉴别及其区域污染监测；激光诱导荧光实时、快速、精确、非接触，已经应用到水中有机物的监测和岩石的分类。

实用新型内容

根据以上现有技术的不足，本实用新型提供一种火腿肠包装两端夹肉在线监测装置，采用特定波长紫外光照射被检测对象并利用光电探测器收集受激发射荧光，通过检测荧光判断包扎处是否有夹肉现象。

本实用新型所述的一种火腿肠包装两端夹肉在线监测装置，包括激发光源、荧光接收光学镜头、光电探测器和控制器；

其中，激发光源用于向被检查对象发出窄波段紫外光；

荧光接收光学镜头用于将被检测对象因紫外光激发产生的荧光接收、滤光并会聚；

光电探测器用于接收荧光接收光学镜头会聚而来的荧光信号转换成电信号；

控制器用于为激发光源和光电探测器提供电源和控制信号，还用于接收处理光电探测器发出的电信号，与预先设定的阈值进行比较，当超过该阈值时会发出报警信号。

其中，优选方案如下：

所述的火腿肠包装两端夹肉在线监测装置，可具体为：包括箱体，箱体前端安装有窗口玻璃，后端安装有后盖板，后盖板上开设有电源线接口和信号线接口，箱体内置有激发光源、感光组件、安装座和控制器，激发光源和感光组件并排安装在安装座上，感光组件包括镜筒、荧光接收光学镜头和光电探测器，荧光接收光学镜头置于镜筒内并位于光电探测器的前方，光电探测器的感光面中心与镜筒和荧光接收光学镜头的中心在同一轴线上，控制器位于安装座和后盖板之间，控制器电连接激发光源、光电探测器、电源线接口和信号线接口。

所述的激发光源可以选用加带通滤光片的脉冲氙灯，也可以选用紫外LED灯。

所述的激发光源外置有反光罩，将光束会聚照射到被检测物上，提高光能的利用率。