[实用新型]一种带双层滤网的油炸锅

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种油炸锅，特别涉及一种带双层滤网的油炸锅。 

背景技术

随着人们对食品多样化的需求不断加大，各种油炸食品得到了快速的发展，日常生活中的油炸花生米、薯片、锅巴等均通过油炸锅油炸而成，油炸锅主要是通过高温食用油对食物进行煎炸，期间需通过搅拌器对其进行搅拌，防止局部油温过高，食物被炸焦；通常在油炸锅内增设一个炸篮，以便食物炸好后捞出，并滤干表面食用油。

申请号为CN200520077881.3，名称为“一种导热油自动油炸锅”的实用新型专利，该实用新型公开了一种导热油自动油炸锅，包括支架、置于其上的油炸锅、传动装置和搅拌装置及油炸锅内的油炸网篮，其特征在于：油炸锅包括锅体、保温层和外壳，锅体与保温层间半管状的导热油加热管呈螺旋形焊接于锅体外侧，导热油加热管进口开于锅体底部，出口开于锅体侧边，均由法兰与外管网连接。本实用新型利用导热油循环加热，能耗低，生产效力高，设计结构合理、简单，操作安全、方便，成本低廉，利于广泛推广。该实用新型存在以下问题：（1）搅拌器的结构决定了搅拌过程中，只能搅拌该搅拌器所在那层的油，其他地方搅拌不到，另外，当油炸的食物密度较小，漂浮在油层表面时，也不能对其进行搅拌，使得食物双面油炸的程度不一致；（2）当所油炸的食物有小、碎颗粒时，油炸网篮剩出炸好的食物后，油炸锅内会残留小颗粒，小颗粒食物更容易炸焦碳化后，呈黑色，影响油的透明度，进而造成被炸食物的颜色不佳。如果通过将油炸锅内的油剩出再过滤，势必会增加生产成本，降低生产效率。 

发明内容

本实用新型旨在解决现有技术中油炸食物被捞出后，残余在国内的小颗粒影响食用油的后期使用和搅拌不均匀造成食物局部温度过高，影响油炸效果的问题，提出一种结构简单、搅拌均匀以及能提高食用油使用率的带双层滤网的油炸锅。

为了实现上述发明目的，本实用新型的技术方案如下：

一种带双层滤网的油炸锅，包括锅体、搅拌装置和滤网，所述的锅体内设有加热管，锅体底部设有放油口，所述的搅拌装置由搅拌控制器、搅拌杆和搅拌叶片构成，所述的搅拌控制器设于锅体正上方，所述的搅拌杆设于锅体内，并与锅体的竖直方向的中心轴线重合，搅拌控制器下方设有支撑板，搅拌控制器的一侧与第三升降机相连，所述的第三升降机上部设有第三升降槽，所述搅拌控制器可在第三升降槽内上下滑动；所述的搅拌叶片包括倾斜叶片和水平叶片，所述的倾斜叶片设为2片或3片，水平叶片设为1片；

所述的滤网设于锅体内，与锅体内壁之间留有缝隙，所述的滤网上部一侧与设于锅体外部的升降机连接，所述的升降机的上部设有升降槽，滤网可在升降槽内上下滑动；所述的滤网包括第一滤网和第二滤网，第二滤网包覆在第一滤网外侧，所述第二滤网的网格密集度大于第一滤网。

所述的升降机包括第一升降机和第二升降机，所述的第一滤网和第二滤网分别与设于锅体外部的第一升降机和第二升降机连接，所述的第一升降机和第二升降机上部分别设有第一升降槽和第二升降槽。

所述的搅拌控制器包括壳体、电机和数显调速器，所述的数显调速器镶嵌于壳体上，通过调节按钮调节搅拌杆的转速，所述的搅拌杆与搅拌控制器之间活动连接。

优选地，所述倾斜叶片设为2片。

优选地，所述的倾斜叶片与搅拌杆之间的夹角为30～60℃，所述的水平叶片设于搅拌杆的最下端。

本实用新型的优点：

1.与现有技术中，申请号为CN200520077881.3，名称为“一种导热油自动油炸锅”的实用新型专利相比，（1）本实用新型的油炸网篮即滤网设为两个，第二滤网的网格密集度大于第一滤网，第二滤网设于第一滤网下方，当食物炸好后，第一滤网通过与其连接的第一升降机将其上升，滤干食物表面食用油后，取出所需油炸后的食物，当所炸食物有小颗粒碎渣时，就更加体现出了第二滤网的优点，为了保证食用油的清澈度，必须将第二滤网中的小碎渣捞出，以增加食用油的使用次数，提高食用油的使用率。第二滤网的网格密集度大于第一滤网，对所收集的食物来说，相当于一次筛选，保证油炸食物的颗粒均匀，无细小颗粒、碎渣。（2）本实用新型通过对搅拌叶片的改进，使得食用油的油炸温度均匀，防止局部温度过高造成所炸食物表面颜色不均匀，甚至炸焦，特别是倾斜叶片对于所炸食物密度较小，漂浮在食用油表面时，搅拌效果更为明显，通过倾斜搅拌叶片和水平搅拌叶片的配合使用，使得食物油温度上下均匀，所炸食物双面颜色相差不大，提高了食物的外观指标。