[实用新型]智能烤箱

说明书

技术领域

本实用新型涉及厨房电器，具体是一种智能烤箱。

背景技术

烤箱是一种能实现烧烤、烘焙、发酵等食品烹制功能的厨房电器，现有烤箱一般具备三种旋钮：选择烤箱工作模式（上火、下火、烘烤等等）的功能旋钮、设定烤箱温度的温度旋钮、设定烤箱运作时间的定时旋钮。使用时，选择工作模式，并设定好温度和时间，之后就可以开始烹制食物了，但是不论是那种工作模式，烤箱进行的都是加热过程，烤箱的温度变化只能是一个持续上升的过程，达到设定温度就停止工作，低于设定温度再继续加热。在加热过程中烤箱的温度无法主动实现逆向变化，换句话说，如果要降低烤箱内食品的温度，就只能被动地停止加热过程，采用自然冷却方式来实现食品降温了。因此，现有烤箱不能自动、连续、高效地控制食品加工温度，使用者只能凭借经验配合烤箱固有工作模式来烹制食物，不能灵活控制烘烤食品的焦酥或脆嫩程度，食品烹制工艺很难进一步提高。

发明内容

本实用新型为了改进烤箱的工作模式，进一步提高烤箱的工作效率和食品烹制工艺水平，提供了一种智能烤箱。

本实用新型是采用如下技术方案实现的：智能烤箱，由提供食品加工空间的结构部分和对食品加工空间内食品进行烹制处理的电气部分构成；所述结构部分包括配设有箱门的箱型防护外壳、置于箱型防护外壳内的内胆，内胆与关闭状态的箱门配合形成食品加工空间；所述电气部分包括供电单元、控制单元、设置于内胆内的电热元件、与控制单元输入端连接的控制面板，电热元件与控制单元输出端连接，控制面板设置于箱型防护外壳上，控制单元设置于箱型防护外壳与内胆之间预留的电气元件容置空间内；所述电气部分还包括由进气风扇组件和排气风扇组件构成的降温单元，两风扇组件皆由风扇和驱动电机构成，分别安装于内胆两侧外壁与箱型防护外壳之间，内胆的两侧壁上和箱型防护外壳上与风扇组件对应的区域开设有进排气通孔；风扇的驱动电机与控制单元输出端连接。

这样，本实用新型所述烤箱除了能高温烹制食品外，还能够对高温食品进行即时降温处理，且即时降温处理可以在食品烹制过程中进行，通过排气风扇组件排出内胆内部的高温气体的同时，通过进气风扇组件向内胆送入外界低温空气，共同实现内胆内食品的温度骤降，进而达到食物外表“脆嫩”的特殊口感，使用者可以通过控制面板操控实现，这里要注意的是：在进行即时降温处理时，控制单元会自动停止加热过程。

所述控制面板上设置有若干功能按键、及用以通过手绘方式向控制单元输入“时间——温度”工作曲线的触摸手写屏，所述功能按键至少包括用于触发电热元件工作的加热键、用于触发进气风扇组件和排气风扇组件启动的降温键、以及控制烤箱启动与否的电源键。其中，加热键和降温键的设置可以实现烤箱预热启动、实现对高温食品的即时降温处理、用以在烤箱按照“时间——温度”工作曲线工作的过程中进行干预，以便进行“时间-温度”工作曲线的重置过程等等，当然，具体功能按键的设置及功能会根据烤箱使用需要、设计者的设计而有所不同，例如可以增设“确认”、“取消”、“停止”、“快捷模式”等功能按键，且在相关软件支持下，所有功能按键可以以“触摸”按键方式显示在触摸手写屏上。这里，本实用新型采用触摸手写屏作为工作参数设置平台，并将工作参数具体限定为“时间——温度”工作曲线，且通过手绘方式输入，按照一般设置习惯，触摸手写屏上的横轴代表时间、纵轴代表温度，使用者绘制的“时间——温度”工作曲线将由触摸手写屏传输给控制单元，为烤箱的具体烹制过程提供参数。

另外，为保证本实用新型所述智能烤箱的正常运行，其控制单元应具有查错功能，即在相应软件支持下，在某一温度输入值对应的时间比最大功率加热时对应的时间还要小时，应提醒用户重新输入曲线。

具体实施时，本实用新型所述烤箱也可以采用传统旋钮式开关来实现上述简单的加热、降温功能，但复杂烹制过程就不易实现了。

       控制面板设置于箱型防护外壳的前部壳体上，且位于箱门的上方或者侧方；设置于箱门侧方时，为避免烤箱降温操作时排出的高温气体对控制面板产生影响，与控制面板处于同侧的风扇组件为进风风扇组件。