[实用新型]一种酶解法生产枣汁饮料的调配灭活装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及红枣深加工领域，具体讲就是涉及一种对采用酶解法生产的枣汁饮料调配后进行加热，致使残留的生物酶失活的装置。

背景技术

采用酶解法生产枣汁饮料过程中，生物酶的添加量不可能完全作用完毕，或多或少有部分生物酶会进入调配过程，残留的生物酶会对新添加的辅料进行作用，导致新的沉淀物或悬浮物出现，同时影响调配的饮料口感的稳定性，这就需要使残留的生物酶丧失活性。目前，生物酶的失活方式主要有高温失活、高压失活等，用于饮料生产最有效且最具操作性的就是高温加热。

发明内容

本实用新型的目的是提供一种酶解法生产枣汁饮料的调配灭活装置。

为实现上述目的采取的技术方案是：一种酶解法生产枣汁饮料的调配灭活装置，其特征在于：该装置设于过滤器与调配器之间， 过滤器出口连接螺杆泵（1），螺杆泵（1）出口与列管式换热器（2）进口连接，列管式换热器（2）出口连接调配器；列管换热器（2）排水管道上安装一号截止阀（3）和疏水阀（4）。

所述列管换热器（2）出口安装温度探测仪。

所述列管换热器（2）采用蒸汽加热，蒸汽管道由两路并联的管路组成，一路设有二号截止阀（5），另一路设有电磁阀（6），电磁阀（6）两端分别连接三号截止阀（7）和四号截止阀（8）。

本实用新型的有益效果是：采用上述技术方案，不仅可以使残留的酶失活而且还能提高调配温度，抑制微生物繁殖，同时降低物料粘度，提高过滤效果；对物料进行预热，降低杀菌能耗。

附图说明

图1为本实用新型示意图；

图中：1-螺杆泵，2-列管式换热器，3-一号截止阀，4-疏水阀，5-二号截止阀，6-电磁阀，7-三号截止阀，8-四号截止阀。

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本实用新型，并非用于限定本实用新型的范围。

实施例1，见图1，一种酶解法生产枣汁饮料的调配灭活装置，其特征在于：该装置设于过滤器与调配器之间，过滤器出口连接螺杆泵1，螺杆泵1出口与列管式换热器2进口连接，列管式换热器2出口连接调配器；列管换热器2排水管道上安装一号截止阀3和疏水阀4。

所述列管换热器2出口安装温度探测仪。

所述列管换热器2采用蒸汽加热，蒸汽管道由两路并联的管路组成，一路设有二号截止阀5，另一路设有电磁阀6，电磁阀6两端分别连接三号截止阀7和四号截止阀8。

工作过程：先打开二号截止阀5三号截止阀7四号截止阀8对列管换热器2升温，在控制柜处设定出料温度为85℃，开启螺杆泵1开始进料，控制柜自动调整电磁阀6开关，使出料温度达到85℃，完成失活。

以上所述仅为本实用新型的较佳实施例，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。