[实用新型]家用食品速冷器

说明书

技术领域

本实用新型涉及厨房用具，特别是一种简单实用的家用食品速冷器。

背景技术

随着现代生活节奏的加快，人们的饮食时间和空间也受到不断地压缩，如何在最短的时间之内做出最适宜的餐饮已经成为每个工薪族日常关注的问题。如下，伴随着国家可持续发展战略的实施，环保节能的观念和意识深入人心，已经成为关乎民生社稷的理念。而今，微波炉已经成为加热食品的时尚用具，冰箱也成为储藏和冷冻食品的必用家具。但目前对烫热食品的冷却装置尚属欠缺。

发明内容

本实用新型所要解决的技术问题是：提供一种简单实用的家用食品速冷器，以满足对食品快速冷却的加工方式的要求。

本实用新型解决其技术问题的技术方案是：由上下组合在一起的风冷装置和水冷装置组成，所述风冷装置设有顶盖和位于该顶盖内的通风挡板、风叶、电动机，所述水冷装置设有水箱、筒体和与筒体底部相连的中部有孔的载物台，筒体的下部浸入在水箱装载的水冷却液中；顶盖为带有出气孔的翻盖，其一侧与筒体的一侧铰接相连。

所述的通风挡板的中央环周设有均匀分布的多个过气孔，该通风挡板环周均布的通孔可以与顶盖环周均布的螺纹盲孔形成螺钉连接。

所述的风叶为风冷装置的执行元件，其中央的通孔可以与电动机的传动轴形成螺母螺栓连接。

所述的电动机环周均匀分布的三个通孔可以与顶盖上环周均匀分布的三个螺纹孔形成螺杆连接。

所述的水箱为水冷却介质的容器，其底部可以设有承载整个家用食品速冷器重量的均匀分布的三个支腿。

所述的筒体环周设有均匀分布的多个进气孔，该筒体上环周均匀分布的三个通孔可以与水箱上环周均匀分布的三个固定销轴形成销轴套连接。

所述的载物台，其中央均匀分布可以有多个使水箱中存放的水冷却液渗透并且覆盖到载物台上面的小圆孔。

所述的载物台，可以通过其环周均匀分布的三个螺纹孔与筒体的环周均匀分布的三个螺纹孔形成同轴度的螺栓螺母连接。

本实用新型与现有技术相比，主要有以下的优点：

其一.采用双重冷却装置，机体底部采用比热容大的水作为冷却介质，配备水箱作为水冷却的主要容器装置，此种结构可以使食物在以常规环保物质水溶液中，通过热传导的方式达到快速水冷的目的。

热传导是介质（介质主要分为：气体，液体，固体，或者混合）内无宏观运动时的传热现象，其在固体、液体和气体中均可发生，但严格而言，只有在固体中才是纯粹的热传导，而流体即使处于静止状态，其中也会由于温度梯度所造成的密度差而产生自然对流，因此，在流体中对流与热传导同时发生。结合本器具的特点，可以得出以下结论：

标准大气压1.01×10⁵pa下，食物器皿的瓷碗比热容为c＝850J/(kg·℃)，重量为3kg，刚出炉食品的温度一般为190℃左右，降到适口温度70℃，Δt₁＝120℃由公式：

Q＝cmΔt＝cm(t-t₀)       （1）

可知所要释放出的热量Q＝cmΔt＝cm(t-t₀)＝3.06×10⁵J。

而水的比热容c＝4.2×10³J/(kg·℃)，在常见物质中，级别最高，速冷器承载体积为500ml，由公式：

m＝ρvg         （2）

可知速冷器所能承载水的质量为4.90kg。其中水的密度ρ＝1.0×10³kg/m³；重力加速度g＝9.8m/s²。由公式（1）与公式（2）可知，要冷却上述食物，水所需要上升的温度Δt₂＝14.87℃，得出如下的比例关系：

k＝Δt₁Δt₂＝8.07

由此，推断出用水溶液作为热传递的冷却介质，冷却时间将大大减少。

其二.机体顶部采用电动机驱动风叶，利用空气对流的方式作为风冷装置，此种结构可以使食物在适当的空间内，通过风机系统形成空气对流从而达到食物散热的目的。热对流是指物体之间以流体(流体是液体和气体的总称)为介质，利用流体的热胀冷缩和可以流动的特性，传递热能。