[实用新型]食品加工用快速消毒快速冷却的蒸汽灭菌装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工用消毒杀菌装置，尤其与一种食品加工用快速消毒快速冷却蒸汽灭菌装置有关。

背景技术

目前，在风味豆豉、辣子鸡丁、干煸肉丝等食品的加工中，需要用到一些辅助的工具，如器皿、勺等。在使用前后，需要对这些工具进行消毒灭菌处理。现有的蒸汽消毒装置，不能对这些工具进行全方位消毒，消毒过程时间长，对能源造成一定的浪费，并且消毒完成后，需要等待其自然冷却后，才能进行拿取和再次使用，等待时间长，不能符合精益生产的要求。

实用新型内容

本实用新型提供一种食品加工用快速消毒快速冷却的蒸汽灭菌装置，以解决上述现有技术的不足，改进现有蒸汽消毒装置，使待消毒工具能够全方位、快速消毒，消毒完成后能够快速冷却，从而提高消毒过程的效率，减少了等待环节，降低生产成本。

为了实现本实用新型的目的，拟采用以下技术：

食品加工用快速消毒快速冷却的蒸汽灭菌装置，包括柜体(1)，安装在柜体(1)内的隔板(2)，安装在柜体(1)侧壁的蒸汽进气管(4)和位于柜体(1)底部的底板(5)，其特征在于：所述隔板(2)上设有通孔(3)，所述柜体(1)的底部侧壁还设有冷气进气管(12)，所述柜体(1)顶端侧壁设有抽风孔(6)，抽风孔(6)外设有抽风机(7)，抽风机(7)连接废气管(8)。

进一步，所述底板(5)的一侧设有出水道(9)，出水道(9)上设有阀门(10)。

进一步，所述隔板(2)为多个。

进一步，所述通孔(3)的直径为20mm~60mm，其顶端设有滤网(11)。

进一步，所述抽风孔(6)可关闭。

进一步，所述柜体(1)内设有温度传感器(13)，温度传感器(13)连接到外部的控制显示器(14)。

上述技术方案的优点在于：

1、采用了隔板和通风孔的结构，并且借助抽风机，可以实现快速、全方位的消毒灭菌；

2、消毒完成后，可关闭蒸汽进气管，开启冷气进气管，实现快速冷却，使被消毒的工具可以快速被拿出，并再次利用；

3、设有温度传感器和控制显示器，操作人员可根据控制显示器的显示数值，来控制何时关闭冷气进气管；

4、本实用新型提高消毒过程的效率，减少了等待环节，降低生产成本。

附图说明

图1示出了本实用新型结构示意图。

具体实施方式

如图1所示，食品加工用快速消毒快速冷却的蒸汽灭菌装置，包括柜体(1)，安装在柜体(1)内的隔板(2)，安装在柜体(1)侧壁的蒸汽进气管(4)和位于柜体(1)底部的底板(5)。

所述隔板(2)为多个，每个隔板(2)上设有通孔(3)。所述通孔(3)的直径为20mm~60mm，其顶端设有滤网(11)。

所述柜体(1)的底部侧壁还设有冷气进气管(12)，所述柜体(1)顶端侧壁设有抽风孔(6)，抽风孔(6)可关闭，抽风孔(6)外设有抽风机(7)，抽风机(7)连接废气管(8)。

所述底板(5)的一侧设有出水道(9)，出水道(9)上设有阀门(10)。

所述柜体(1)内设有温度传感器(13)，温度传感器(13)连接到外部的控制显示器(14)。

待消毒的工具放入柜体(1)内的隔板(2)上，关闭柜体(1)的门，关闭阀门(10)，关闭冷气进气管(12)，开启蒸汽进气管(4)，打开抽风孔(6)，开启抽风机(7)；一段时间后，打开阀门(10)，让消毒过程中的过多水从出水道(9)排出；待消毒完毕后，关闭蒸汽进气管(4)，开启冷气进气管(12)，然后开始观察控制显示器(14)显示的温度数值，待温度降低到一定程度，并且持续一小段时间后，冷却完成，关闭冷气进气管(12)，打开柜门，即可取出已消毒的工具；柜体(1)内的水汽基本消散后，再关闭抽风孔(6)和抽风机(7)，同时关闭阀门(10)。

本实用新型的应用可使待消毒工具能够全方位、快速消毒，且消毒完成后能够快速冷却，从而提高消毒过程的效率，减少了等待环节，降低生产成本。