[实用新型]一种麦饼的烘烤装置

说明书

技术领域

本实用新型属于食品机械技术领域，涉及一种麦饼的烘烤装置。

背景技术

麦饼有甜有咸，甜的以糖和芝麻为馅，咸的内放虾皮、葱花、肉丁、香干，或掺以蛋等为馅，擀成团扇大小状，烤熟即成，由于麦饼风味独特，在江浙一带较受欢迎。做麦饼时，先做好麦饼里面的馅，可以放霉干菜或咸菜，切好肥肉丁，加入盐和味精一起拌匀，再糊好面团，在面粉里加少许水，放个鸡蛋吃起来会更酥香，揉均匀面团，随后把面团捏成碗状，放进事先准备好的馅，再把面团捏拢，在面板上用擀面杖把馒头状的面团擀平，成为盘状，擀得越薄越好，就做成了麦饼，擀好的麦饼需要一个碳烤装置进行烘烤。

如中国实用新型专利申请（申请号：201220149230.0）公开了一种静电碳烤炉，包括炉体，炉体内具有热源，其特征在于：具有架设在炉体上并位于热源上方的静电导电槽，静电导电槽与炉体之间设置绝缘体，静电导电槽与设置在炉体中的静电产生器以静电导电线电连接。静电导电槽底部设有格栅。炉体上设置了数个绝缘块，静电导电槽的支脚架设在绝缘块上。静电导电槽的设置使放置在静电导电槽上的肉类处于静电环境中被烧烤，肉类口感更好。但是该碳烤炉适用于架设烧烤食品，如烤肉、烤鸡翅等，但是不适用于烘烤麦饼。目前市面上售卖的麦饼通常是在一个烤桶内烘烤而成，烤桶内放置烧炭，将麦饼黏贴在烤桶的内壁上，通过烧炭对麦饼进行烘烤。但是由于该烤桶在黏贴麦饼时需要将手伸入烤桶，烤桶内烧炭的热量直接作用到手上，因此长期操作容易使手部受伤，同时烧炭的碳灰也容易粘附在麦饼上，不够卫生。

发明内容

本实用新型针对现有的技术存在上述问题，提出了一种麦饼的烘烤装置，该麦饼的烘烤装置能够避免烧碳灼伤手部，同时麦饼也更加卫生。

本实用新型的目的可通过下列技术方案来实现：一种麦饼的烘烤装置，包括一上端具有开口的外桶体，所述外桶体的内底面上设有用于放置烧碳的托盘，在外桶体的侧壁上开设有矩形入料口，其特征在于，所述外桶体的上端转动连接有一支撑杆，所述支撑杆沿外桶体径向设置，且支撑杆的两端与外桶体之间设有导向机构，所述支撑杆上固连有一外周壁用于黏贴麦饼的内桶体，所述内桶体的下端呈开口状，且该开口与托盘相对，所述外桶体、内桶体及托盘同轴心设置，所述外桶体与内桶体之间设有能够驱动内桶体转动的传动机构。

烧红的烧炭放置在托盘上，将擀好的麦饼通过入料口进入并黏贴在内桶体的外周壁上，内桶体采用金属材料制成，因此烧碳的热量能够传递给内桶体，进而使内桶体外周壁上的麦饼受热烤熟；由于黏贴麦饼时是通过外桶体侧壁上的入料口进入，而烧炭位于内桶体内侧，因此热量不会直接作用到手部，有效的保护了手部，而同样由于烧炭与麦饼通过内桶体隔离，因此麦饼也更加卫生；在烘烤的同时，由于托盘上的烧炭分布并不均匀，其会造成内桶体局部过热，因此通过传动机构驱动内桶体转动，使得整个内桶体受热均匀，避免个别麦饼烘烤过度，导向机构则为内桶体转动时提供导向性，使结构更加稳定。

在上述的麦饼的烘烤装置中，所述导向机构包括外桶体内侧壁上周向固连有一环形凸沿，所述环形凸沿的上侧面上周向开设有导向槽，所述支撑杆的两端均固连有一滚轮，所述滚轮滚动连接在导向槽内。环形凸沿的上侧面与外桶体的上端面齐平，滚轮能够在导向槽内沿着导向轴滚动，减少了内桶体转动时的摩擦力，且支撑杆也使内桶体更加平稳。

在上述的麦饼的烘烤装置中，所述传动机构包括垂直固连在支撑杆上的连接轴，所述内桶体固连在连接轴的下端，且内桶体与连接轴同轴心设置，所述连接轴的上端固连有一从动皮带轮，所述外桶体侧壁上转动连接有一主动皮带轮，所述主动皮带轮与从动皮带轮通过皮带相连接，所述主动皮带轮上固连有一能够摇动主动皮带轮转动的手柄。通过手摇手柄时主动皮带轮转动，进而通过皮带传动使从动皮带轮转动，通过主动皮带轮与从动皮带轮之间的直径比使操作更加省力，当然在实际生产过程中，手柄也能够替换成电机驱动，其自动化程度更高。

在上述的麦饼的烘烤装置中，所述托盘的上侧面上周向具有环形挡沿，所述外桶体底面上开设有通孔，上述托盘的环形挡沿伸入通孔，且托盘的下侧面与外桶体外底面齐平，所述环形挡沿外周壁上周向均布有若干连接块，所述通孔内壁上周向开设有若干用于连接块通过的缺口，当托盘固定在外桶体上时，连接块抵压在外桶体内底面上。将烧炭放置在托盘上后使连接块从缺口嵌入，当托盘下侧面与外桶体外底面齐平时转动托盘，连接块抵靠在外桶体内底面上，该结构也方便碳灰的清理。