[发明专利]一种三桃调制酒的制备方法在审
| 申请号： | 201410750339.3 | 申请日： | 2015-08-04 |
| 公开（公告）号： | CN104498288A | 公开（公告）日： | 2015-07-29 |
| 发明（设计）人： | 吴肖颜 | 申请（专利权）人： | 吴肖颜 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04;C12G3/12;C12G3/02 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人： | 王国标 |
| 地址： | 528000 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 调制 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种三桃调制酒的制备方法，包括以下步骤：
预处理杨桃：选用充分成熟、果肉饱满、无病变霉烂的杨桃，除籽后将果肉打成果浆；
预处理猕猴桃：选用充分成熟、果肉饱满、无病变霉烂的猕猴桃，去皮后将果肉打成果浆；
预处理樱桃：选用充分成熟、果肉饱满、无病变霉烂的樱桃，去除果核后将果肉打成果浆；
果汁与果肉的分离：混合步骤A、B、C中得到的果浆，用80～100目滤布过滤，分隔成清液和果渣，清液按1～3g/L添加小苏打粉；
制备基酒：将20重量份果渣与100重量份糯米混合均匀，上蒸锅蒸40～60分钟，然后取出摊凉至30℃，加入5～8重量份小曲并继续搅拌至25℃，装入容器内糖化18～24小时，再加入30重量份果浆和150份水并拌匀，发酵7～15天后进行蒸馏，制成25度的基酒备用；
调制成品酒：将60重量份清液、100重量份25度的基酒混合均匀，用80～100目滤布过滤并采用巴氏灭菌法消毒后即可灌装保存。
2.根据权利要求1所述的三桃调制酒的制备方法，其特征在于：步骤E中，所述蒸馏过程中保留酒头。
3.根据权利要求1所述的三桃调制酒的制备方法，其特征在于：步骤E中，所述发酵过程中每隔6～8小时需对发酵液进行一次搅拌。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于吴肖颜，未经吴肖颜许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201410750339.3/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种养生药酒及其制备方法
- 下一篇：治疗风湿病的饮品
