[发明专利]一种液固两相防焦抑垢型豆浆加热装置

说明书

技术领域

本发明涉及一种浆液加热设备，具体的说是一种液固两相防焦抑垢型豆浆加热装置。

背景技术

豆浆营养丰富，老少皆宜，是中国百姓传统早餐食品。豆浆食用前需加热煮沸用以灭酶脱腥并实现高温灭菌。目前，豆浆加热装置普遍采用传统加热锅具，在豆浆加热过程中，锅体直接接触火焰的部位由于局部过热度较大，导致锅内豆浆发生结焦现象。豆浆在锅底的焦糊不仅影响豆浆的口感和品质，同时清理焦垢费时费力，降低了生产效率。

针对食物高温易结焦的问题，国内进行了相关研究，取得了不同的效果。CN1102613909提出了一种金属粉末烧结涂层不粘锅，保持烹饪食物与锅体之间有一层油膜，使烹饪食物处于半悬浮状态，食物与锅体不会产生局部紧密接触而达到不粘锅的效果。CN202355173U提出了一种复底锅，锅身由两层导热系数不同的导热材料复合而成，利用不同材料导热系数不同实现锅底与锅身温度一致，从而防止油烟及糊锅现象发生。CN202587424U提出了一种陶瓷加热元件的豆浆机。CN102807793A公布了利用聚四氟乙烯与聚苯硫醚原料制备不粘锅涂层的方法。以上专利技术从不同角度对炊具的防焦抑垢问题及方法进行了研究并取得了积极效果。

然而，利用氟有机物在锅表面喷布涂层，温度大于250℃时会分解产生毒性并污染食物，不利于人体健康，陶瓷、搪瓷制造的不粘锅，虽有不粘效果，但制造使用过程中存在易碎易损等问题。为了解决豆浆加热过程中存在的上述问题，本发明提出了一种基于液固两项流的防焦抑垢型豆浆加热装置。

发明内容

根据现有技术的不足，我们做研究和开发，提出一种液固液固两相防焦抑垢型豆浆加热装置；具体技术方案如下：

一种液固两相防焦抑垢型豆浆加热装置，包括外桶，排烟管外套桶，排烟管，射流发生器，燃烧器底座，循环泵和惰性粒子；外桶整体放置于燃烧器底座上，外桶底侧壁处设有排料管，上侧壁设置有与循环泵进口侧相连的接口；循环泵出口与射流发生器的腔体相连通；排烟管、排烟管外套桶、射流发生器与外桶为同轴式安装，排烟管贯穿外桶并与底面连接，排烟管外套桶设置于射流发生器上部，并与射流发生器之间有缝隙。所述射流发生器为双套管组成的半封闭式腔体结构，射流发生器内管与外管同轴上端面平齐，二者间顶部环面密封，射流发生器下部圆形端面与外桶内地面接触并密封，排烟管同轴式贯穿射流发生器的内管，射流发生器腔体内管管径为1.1倍的排烟管外径，射流发生器内管高度为外管高度的50％～80％。

所述排烟管外套桶直径为排烟管外径的1.2倍，排烟管外套桶下端面与射流发生器上表面的缝隙宽度为0.1倍排烟管外径。

所述外桶上壁管口和排料口管口设置有金属过滤网，网眼尺寸小于惰性粒子尺寸。

所述排烟管内设置有螺旋形翅片或柱状规整填料。

所述液固两相防焦抑垢型豆浆加热运行前，将惰性粒子散放在射流发生器上表面。装置加热运行时，惰性粒子在外桶内循环并冲刷加热面。

具体装置、运行和效果等详细说明如下：

外桶外形优选为圆桶形结构，整体放置于燃烧器底座上，底侧壁处设有排料管，排料管上安装有截止阀，外桶上部侧壁位置开设圆形接口，并与循环泵的进口侧相连；所述排料管及外桶上部侧壁的圆形接口均安设金属过滤网，网眼尺寸小于惰性粒子直径，以阻止惰性粒子进入循环泵或随煮沸豆浆排出；所述排烟管与外桶同轴式安装，贯穿外桶底面并与外桶底面连接。所述射流发生器为双套管组成的半封闭式腔体结构，射流发生器内管与外管同轴上端面平齐，二者间顶部环面进行密封，内管管径为1.1倍的排烟管外径，内管高度为外管高度的50％～80％，外管底部端面与外桶下底面接触并密封，排烟管同轴式贯穿射流发生器的内管。所述循环泵用于将外桶顶部的豆浆加压输送至射流发生器的腔体内，循环泵的进口侧与外桶顶部的圆形接口连接，出口侧与射流发生器腔体相连通。所述排烟管外套桶直径为1.2倍排烟管外径，排烟管外套桶高度为0.6～0.8倍的外桶高度，排烟管外套桶与排烟管间采用三个顶针进行定位，定位高度应保证排烟管外套桶下部圆形端面与射流发生器上顶面形成0.1倍排烟管外径的缝隙，以便于惰性粒子由此缝隙进入排烟管外套桶与排烟管之间的环隙。所述惰性粒子置于外桶内并始终保持在外桶内部循环，惰性粒子材料为无毒、耐磨、耐高温的固体颗粒，直径为3～10mm。所述燃烧器底座内部设有圆柱形燃烧腔体，腔体内置燃烧器，下部设有空气进口。

其中较优地，所述外桶、排烟管、射流发生器的材质均采用食品级不锈钢，外桶外壁包覆保温材料。