[发明专利]循环利用秸秆栽培白灵菇、海鲜菇、鸡腿菇的方法

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌栽培技术领域，更具体地说是一种循环利用秸秆栽培白灵菇、海鲜菇、鸡腿菇的方法。

背景技术

目前，白灵菇、海鲜菇、鸡腿菇属珍稀食用菌，相对于普通大宗菇类来说，具有商品性好、营养丰富、附加值高等特点，日益受到消费者的青睐。

白灵菇是一种珍稀的天然保健食品，其子实体洁白清亮，菌肉肥厚、质地细腻、脆嫩、口感好、营养非常丰富。

海鲜菇又名真姬菇、玉蕈、斑玉蕈，质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。近年来已成为该产品的商品名。含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。

鸡腿菇又名毛头鬼伞、毛鬼伞、刺蘑菇，是一种适应性很强的土生菌、草腐菌，因其幼菇形态似鸡腿而得名。鸡腿菇幼时菇肉洁白肥嫩，爽滑细腻，清香味美，味道鲜美，口感极好，与鸡、肉或面食一起烹调，风味尤佳。鸡腿菇营养丰富，干菇中含粗蛋白25.4%，含有20种氨基酸。鸡腿菇味甘滑、性平，有益脾胃、清心养神、助食、治痔和降血糖等功效，可作为糖尿病患者的辅助食疗。经常食用能增强人体免疫力。

对于上述白灵菇、海鲜菇、鸡腿菇三个珍稀食用菌由于栽培规模小，品种单一，生产成本高，栽培技术上不完善等原因，致使产量和品质较差，严重制约了珍稀食用菌的规模化发展。因此筛选优良栽培方法，完善栽培技术，并进行大面积推广，对于促进白灵菇、海鲜菇、鸡腿菇三个珍稀食用菌的标准化生产，发展循环、高效农业，促进农作物秸秆高效利用，促进农民增收、农业增效是目前急需解决的问题。

发明内容

为解决上述问题，本发明提供了一种循环利用秸秆栽培白灵菇、海鲜菇、鸡腿菇的方法，能够有效提高秸秆利用率，降低生产成本并促进白灵菇、海鲜菇、鸡腿菇三个珍稀食用菌的标准化生产，发展循环、高效农业。

本发明所述的循环利用秸秆栽培白灵菇、海鲜菇、鸡腿菇的方法，其特征在于所述的循环利用秸秆栽培白灵菇、海鲜菇、鸡腿菇的方法步骤是：

1、配料：按照工艺配方的要求配制白灵菇和海鲜菇培养料，并搅拌均匀；

2、装袋、灭菌：将搅拌好的白灵菇和海鲜菇培养料装入14cm×28cm ×0.04cm聚丙稀折角塑料栽培袋内，每袋装干料0.3Kg，以0.145Mpa高压灭菌，保持2.5h ；

3、冷却、接种：将灭菌后的菌包置于冷却室内，待培养料温度降至25℃以下后，在无菌条件下，从栽培袋一头接入二级种，二级种使用麦粒菌种，接种后的栽培袋立即移入养菌室培养，温度控制在20~25℃，避光培养；

4、搔菌、催蕾：栽培袋内菌丝长满后，菌丝进一步成熟后，再移入出菇房，解开栽培袋的塑料绳，搔去中间老菌块，将袋口轻轻上提，使袋口张开，并进行催蕾；

5、出菇：保持菇房温度在15～18℃，每天通风3次，每次30min ，适当提高空气湿度，待袋内菌丝开始形成原基，增加空气相对湿度在85%～90%；

6、采收、包装：将符合商品菇标准的菇采收、包装，并收集菌渣；

7、利用白灵菇和海鲜菇的菌渣配制鸡腿菇培养料，将鸡腿菇培养料搅拌均匀，含水量调至60～65%，选用17 cm×42 cm×0.04 cm的聚乙烯栽培袋，每袋装干料500 g，高压蒸汽灭菌，温度达到121℃下保持2.5 h；待料温降至25℃以下，采用菌袋两头打洞接种，用无棉盖体封口；

8、栽培袋在25℃，黑暗条件下4层堆放，菌丝满袋后，在室温条件下保持10～15 天，让菌丝充分吃透培养料，累积营养物质；

9、15天后，去除塑料袋，把菌棒放置于消过毒的出菇场地上，每10个菌袋一组，脱袋后从中间截断，每4个菌棒排成l排，断面朝下，竖排畦中，用覆土填充菌棒间凹陷处，并浇透水，然后在袋表面覆一层2.5～3 cm厚含水量为65%的土，进行常规出菇管理。

所述的白灵菇和海鲜菇培养料配方重量份为：玉米芯或玉米秸：60，棉籽壳：40，麸皮：10，饼肥：5，糖：1，磷肥：1，尿素：0.5，石膏：1，石灰：1，水：160。

所述的鸡腿菇培养料配方重量份为：菌渣：70，棉籽壳：15，麸皮：5，玉米粉：5，石膏粉：2，石灰：2，过磷酸钙：1。

所述棉籽壳，选用新鲜、无霉变的含绒量较多的棉籽壳，使用前，曝晒23天。

所述玉米芯，采用整玉米芯经日晒晾干后粉碎，使用时为使培养料充分吸收水分，拌料后要闷堆6～12h，再装袋。