[发明专利]山药饼干的加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种饼干的加工方法，尤其涉及一种山药饼干的加工方法。

背景技术

山药又名淮山，有“神仙之食”的美名。山药最大的特点是能防止心血管系统脂肪沉淀，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积。中医认为山药山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。山药健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。还能助消化、降血糖。

人们为了利用山药对人体的益处，山药通常被用来炒菜、做汤等，但不能向饼干一样被随时携带食用，如果能够研发一种带有山药的饼干，不仅易于人体健康而且食用方便。

发明内容

本发明解决的技术问题是：一种山药饼干的加工方法，按照此方法制作的山药饼干不仅易于人体健康而且食用方便。

本发明的技术方案是：一种山药饼干的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：1)制山药粉，将山药去皮，利用冷冻粉碎机将去皮后的山药制成粉状；2)制糖汁，将苹果、胡萝卜去皮，取其果肉并打成果浆，将果浆与红糖混合加热熬制并搅拌均匀；3)制面团，将糯米粉、面粉、味精、白砂糖混合并加水揉成面团；4)制饼干，将步骤3)的面团制成单层饼干，将所述山药粉与所述糖汁混合后夹在两块饼干之间，做成夹心饼干并喷上食用油后放入烤箱烤熟即可。

所述步骤2)果浆中的苹果和胡萝卜之间重量比为1:1。

所述步骤2)果浆与红糖之间重量比为10:1。

所述步骤3)糯米粉、面粉、味精、白砂糖的重量比依次为5：10：1：2。

所述步骤4)山药粉与所述糖汁的重量比为1:3。

本发明的有益效果是：按照此本发明制作的山药饼干，不仅利用了饼干携带的方便性，同时还利用了山药对人体的益处，不仅易于人体健康而且食用方便。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明：

一种山药饼干的加工方法，包括以下步骤：1)制山药粉，将山药去皮，利用冷冻粉碎机将去皮后的山药制成粉状；2)制糖汁，将苹果、胡萝卜去皮，取其果肉并打成果浆，将果浆与红糖混合加热熬制并搅拌均匀；3)制面团，将糯米粉、面粉、味精、白砂糖混合并加水揉成面团；4)制饼干，将步骤3)的面团制成单层饼干，将所述山药粉与所述糖汁混合后夹在两块饼干之间，做成夹心饼干并喷上食用油后放入烤箱烤熟即可。所述步骤2)果浆中的苹果和胡萝卜之间重量比为1:1。所述步骤2)果浆与红糖之间重量比为10:1。所述步骤3)糯米粉、面粉、味精、白砂糖的重量比依次为5：10：1：2。所述步骤4)山药粉与所述糖汁的重量比为1:3。按照此本发明制作的山药饼干，不仅利用了饼干携带的方便性，同时还利用了山药对人体的益处，不仅易于人体健康而且食用方便。