[发明专利]一种利用塑料袋代料栽培大孔菌的方法

说明书

技术领域

本发明专利涉及一种食用菌栽培技术，尤其是一种利用塑料袋代料栽培大孔菌的方法。

背景技术

大孔菌，多孔菌科大孔菌属真菌，主要分布在河北、河南、山西、黑龙江、辽宁、西藏、浙江、安徽、湖南、广西、陕西、甘肃、四川、贵州、云南等地。

大孔菌属于担子菌亚门，层菌纲，非褶菌目，多孔菌科，大孔菌属；子实体无菌柄或具短柄，单生或近丛生，菌盖直径5～13cm，扇形、肾脏形或半圆形，中部稍下凹呈浅漏斗状，表面光滑，浅土黄色到污白色，似有环状或环纹，边缘薄而稍内卷，菌肉白色，幼时可食，肉质脆嫩，味道鲜美，老熟后近似纤维质，具特殊菌香气味。该菌真菌多糖、氨基酸含量丰富，其提取物对肉瘤S－180和艾氏癌有明显拟制作用；是一种极具开发价值的珍稀食、药兼用菌。

 大孔菌种源系本公司野生分离所得，并已委托中国微生物菌种保藏管理委员会、普通微生物中心保藏，保藏号为CGMCC No.3711，保藏日期：2010 年4 月6 日，保藏单位：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(CGMCC)。虽然野生的大孔菌已被驯化，但其培养技术却没有成熟，现有的培养技术弊端太多，致使大孔菌产量低，品质不好，培养基成本高，栽培大孔菌的经济效益不是很好。

发明内容

针对现有技术中的问题，本发明的目的是要提供一种利用塑料袋栽培大孔菌的方法，该方法将驯化后的大孔菌设置在塑料袋内培养，结合培养基的特殊性质及特殊的培养步骤，实现了大孔菌的规模化栽培，而且通过该培养方法和培养料的结合，大孔菌长势良好，产量高，经济效益突出，可实现菌农大规模化栽培大孔菌，创造更大经济价值。

为了达到上述目的，本发明的技术方案是：

一种利用塑料袋代料栽培大孔菌的方法，其特征在于包括如下步骤： a、配制培养料： （1）选料：选取棉子壳、杨树锯末作为主料，黄豆粉、玉米粉、高粱粉、碳酸钙作为辅料，其中，按照重量百分比计算，棉子壳45%，杨树锯末40%，黄豆粉6%，玉米粉5%，高粱粉3%，碳酸钙1%；主料和辅料的选取均为新鲜、干燥、无霉变的材料； （2）配制：先将主料中的棉籽壳和杨树锯末混合均匀，再将辅料中的黄豆粉、玉米粉、高粱粉、碳酸钙混合均匀，然后将混合均匀的辅料加入到混合均匀的主料内，再次混合均匀，制得培养料，最后在混合料内加入水，搅拌均匀，使培养料充分吸水，最后含水量达60%～65%，此配制的过程中要注意要求做到两匀一充分（即料与料均匀、料与水均匀、吸水要充分）； b、装袋灭菌：选用宽17～18cm，长35～36cm，厚度在0.05～0.06cm的聚乙烯折角袋，每袋装拌好的培养料1250～1500g，可采用机械装料，也可采用人工装袋，装好的料袋要求松紧适度，袋口余6cm左右，先用接种棒在料袋中间打一个5cm深的孔，将袋口膜填入孔内，再将长16cm带帽的接种棒从孔内插入料袋，使接种棒的上帽压紧并封严袋口，然后袋口向下或侧放入铁制灭菌周转筐内，整筐装入常压蒸气灭菌锅内，在常压100℃～102℃条件下灭菌8～12h，再闷4～6h后出锅； c、接种培养： （1）接种：将步骤b出锅后的料袋及时搬运到洁净的冷却室内，冷却至30℃以下，在接种箱或室内，按无菌操作先将菌种表面老化菌皮去除，用接种钩将菌种搅碎，拔出料袋上的接种棒，将菌种接入棒孔内，孔口用灭菌后的棉花塞紧，菌种要填满棒孔，一般750ml瓶装菌种，可接料袋25个左右； （2）培养：将接种后的菌袋排放在多层床架或培养架上，分层摆放，视环境温度高低，每层摆放1～2层，床架层间要适当留些空隙，有利于空气流通，整个发菌期内要创造适宜条件，以促进菌丝健壮生长，接种后的10天内，菌丝处于萌发定植期，室温应控制在26℃～27℃，促使菌种尽快定植，10天后菌丝已浸入旺盛生长期，由于其呼吸作用产生热量，袋内温度往往比室温高2℃～4℃，此时室温以23℃～24℃较为适宜，这一阶段，培养室温度不要低于20℃或高于27℃，并加大室内通风量，促进菌丝健壮生长。经20天，袋壁即可看见菌丝，30天，菌丝即可长满料袋； d、出菇管理：步骤c中菌丝长满袋后，继续培养15～20天，使菌丝生理成熟后移入出菇棚内，码成菌墙进行出菇管理，大孔菌出菇阶段的管理是取得优质、高产、稳产的关键： （1）菇棚整理：进袋前先将菇棚（房）内及出菇层架清理干净，地面均匀撒一层新鲜石灰粉，若就地码放菌袋，需用砖块在菇棚内横向或纵向摆放宽25cm～30cm或50cm～60cm，高5cm～10 cm的墙基，行距80cm～100cm，用食用菌专用杀菌、杀虫剂，进行一次全面杀菌、杀虫处理； （2）排袋、冲洗、消毒、去塞：将菌袋口向外整齐的横放于墙基上，高度以5～7层为宜，然后用高压喷枪将摆好的菌袋两端用水冲洗干净，通风4～6h，接着用喷雾器向菌袋、大棚内壁、棚顶及空间雾化喷洒一遍1:300倍的克霉灵或漂白粉水溶液，密闭消毒2h～4h，最后去除棉塞，料面会自然形成一个直径2cm的洞口； e、催蕾期管理：将菇棚内温度控制在16℃～22℃，空气相对湿度控制在85%～95%，给以800 lx～1000 lx的散射光，加强通风，保持空气新鲜，将CO₂浓度控制在0.1%以下，7天之后，瘤状原基即可在孔内形成； f、育菇期管理：瘤状原基形成后，将空气相对湿度控制在85%～90%，向空中、墙壁、地面轻喷雾化水，按晴天多、阴天少、雨天停的喷水原则调控；温度控制在16℃～20℃；散射光在500 lx～1000 lx；加强通风，二氧化碳浓度控制在0.1%以下； g、采收：大孔菌现蕾后10天即可采收，当菇盖即将平展、孢子尚未弹射时，为采收适期，而且大孔菌可出菇2～3潮，第一潮菇采收后，加强通风，停止喷水4～5天，使菌丝休养生息，然后再恢复出菇管理，3周以内可采收第二潮菇，采菇时要求采菇人员剪平指甲，用肥皂洗净双手，装菇容器清洗干净，用0.1%的克霉灵水溶液消毒或肥皂液洗净、晾干。