[发明专利]一种微纳米臭氧气泡果蔬清洗装置及其清洗方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种果蔬清洗装置，具体涉及一种微纳米臭氧气泡果蔬清洗装置及其清洗方法。

背景技术

果蔬清洗装置是机关、学校食堂、净菜加工企业的必要设备。清洗的工作原理是使空气与水强烈接触，产生气泡与果蔬进行接触摩擦，将果蔬中的灰尘泥沙、细菌、农药残留等清洗下来，是食品安全的一种手段。现有技术中，果蔬清洗装置的种类主要有三种模式，分别为水力冲刷机械传送带模式，水力冲刷摩擦毛刷辊模式和离心臭氧消毒模式。水力冲刷机械传送带模式主要是通过传送带控制，以水力冲刷为主，将果蔬的泥污清洗干净。水利冲刷摩擦毛刷辊模式主要是通过毛刷机械动力在果蔬表面进行清洗，将果蔬的污泥清洗干净。离心臭氧消毒模式主要是通过投加臭氧，以去除果蔬上残留的农药等有害物质。

现有技术进行果蔬清洗，都是以水力冲刷为主，辅以震荡、摩擦、离心等物理方式进行清洗。该方式几乎不涉及降解农药、激素、重金属和杀菌消毒等功用。涉及食品安全的臭氧消毒模式市场上目前没有大规模应用，都是以家庭使用为主。

由于蔬菜在加工过程中会受到不同程度的机械损伤，导致蔬菜组织营养汁液大量外流，给微生物的生长与繁殖提供了良好的环境条件，再加上去皮、切分过程中蔬菜表面积增加，容易产生新的微生物污染，因此蔬菜加工过程必须对蔬菜进行清洗杀菌以控制微生物污染，保证蔬菜品质与安全性。

目前，应用最广泛的杀菌方法是在清洗、喷射以及清洗水槽中添加消毒剂：次氯酸钠，次氯酸钠具有强氧化性、成本低廉，能够高效、广谱地杀灭微生物。但是，近年来研究者发现含氯消毒剂会和一些有机物结合形成有毒的副产物，如氯胺、多氯联苯、三卤甲烷等，这些副产物都是潜在的致癌物，会对人体健康造成危害。

发明内容

针对以上问题，本发明的目的在于提供一种清洗效率高，同时兼有除菌、除农药残留的微纳米臭氧气泡果蔬清洗装置及其清洗方法。

为了达到上述目的，本发明提供了如下技术方案：

一种微纳米臭氧气泡果蔬清洗装置，包括第一清洗池151和第二清洗池152；所述第一清洗池151中，鼓风机1连接第一曝气管2，第一曝气管2与第一曝气头3连接；第一曝气头3安装在第一清洗池151底部；第一清洗池151中布置有第一传送带41；第一喷淋装置51布置在第一传送带41上方，第一喷淋装置51与第一喷淋水管61连接，第一喷淋水管61连接第一自来水管141；

所述第二清洗池152中，气泡发生器8连接进水管10和第二曝气管9，第二曝气管9安装在第二清洗池152底部，第二曝气头11安装在第二曝气管9上；第二清洗池152中布置有第二传送带42；第二喷淋装置52布置在第二传送带42上方，第二喷淋装置52与第二喷淋水管62连接，第二喷淋水管62连接第二自来水管142；所述第一传送带41从第一清洗池151延伸到第二清洗池152的第二传送带42的上方；

其中，所述气泡发生器8为微纳米臭氧气泡发生器；第二曝气管9为微纳米臭氧曝气管；第二曝气头11为微纳米臭氧曝气头。

所述第一清洗池151的底部设有第一排污口71，第二清洗池152的底部设有第二排污口72。

所述第二传送带42的两侧设置堰流板，第二清洗池152的侧壁设有浮泥收集槽12，浮泥收集槽12与浮泥排出口13连接。

所述第一清洗池151与第二清洗池152沿同一直线布置或呈90°布置。

所述第一清洗池151和第二清洗池152的壳体为不锈钢壳体，其底部为倒锥形。

所述微纳米臭氧气泡果蔬清洗装置包括一组或多组第一清洗池151，以及一组或多组第二清洗池152。

所述第二曝气头11的材质为聚四氟乙烯或PVDF。

一种使用所述的微纳米臭氧气泡果蔬清洗装置的清洗方法，包括以下步骤：

a.第一清洗池151中放满清水，第一清洗池151的第一曝气管2开启，鼓风机1启动，通过第一曝气头3在第一清洗池151中释放空气大气泡，蔬菜在被清水浸泡的第一传送带41上行进，行进过程中，蔬菜在水中强力气泡的作用下粗清洗，蔬菜在露出水面并经过第一喷淋装置51时喷淋清洗；

b.第二清洗池152放满清水，第二清洗池152的第二曝气管9开启，气泡发生器8启动，通过第二曝气头11在第一清洗池152中释放大量微纳米臭氧气泡，经过粗清洗后的蔬菜由第一清洗池151中的第一传送带41被送至第二清洗池152中的被清水浸泡的第二传送带42上，在行进过程中，第二曝气头11喷出的微纳米臭氧气泡对蔬菜进行精清洗，蔬菜在露出水面并经过第二喷淋装置52时接受喷淋清洗；