[发明专利]虫草红茶菌饮品

权利要求书

1.虫草红茶菌饮品，其特征在于：以虫草花为主要原料制备虫草汁液，然后再以虫草汁液为培养基，用红茶菌为菌源，制备出新型特色的虫草红茶菌饮品；

所述的虫草汁液制备方法如下：

(1)原料选择：采集无变质、水分含量低于8～10％的虫草花为原料；

(2)原料处理：将虫草花切成2～3公分的节段；

(3)煮制：按1份虫草花、50～60份清水的比例将虫草花和清水混合在一起，然后通过加热至水沸，并保持水沸到水分减少至一半；

(4)打浆：将上述经过加热的虫草花连同水分打成浆汁；

(5)过滤：把上述浆汁经过过滤而得虫草汁液；

所述的虫草红茶菌饮品制备方法如下：

(1)原料组成及配比：虫草汁液100份、红糖8份、红茶菌种2份；

(2)发酵：将上述虫草汁液、红糖、红茶菌种放置在干净的塑料桶里，并将三种原料搅拌均匀，使红糖完全溶解于溶液之中，最后按照常规方法进行好氧发酵；

(3)成品：将虫草汁液发酵至溶液的PH为3.5～4.5而得成品虫草红茶菌饮品。