[发明专利]一种酥油茶补气饼干

说明书

技术领域

本发明主要涉及饼干及其制备技术领域，尤其涉及一种酥油茶补气饼干。 

背景技术

人们日常生活，离不开食品、饮料，人们对其口味和营养以及特殊的保健功能的要求也在逐渐升高，市场上的饮料、食品种类已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生保健的食品、饮品越来越受到消费者的青睐。 

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种酥油茶补气饼干及其制备方法。 

本发明是通过以下技术方案实现的：一种酥油茶补气饼干，由以下重量份原料制成：面粉550-530、玉米粉100-120、茯砖茶8-10、酥油30-35、奶油40-45、甜橙油1-2、红枣40-50、核桃仁50-60、玛咖粉6-8、黄精6-7、败酱草5-6、干贝4-5、太子参5-6、石斛4-5、白芍5-6、苜蓿芽2-3、食盐适量、玫瑰香油适量、营养添加剂13-14、蔗糖适量、水适量： 

营养添加剂，由以下重量份原料制成：酸奶100-120、黄油10-15、豆浆25-35、西米8-10、抹茶粉3-4、桃花5-8、当归3-4、绞股蓝4-5、荠菜籽3-5、水适量：

营养添加剂的制备方法：（1）将豆浆、黄油倒入锅中，煮开后倒入西米、抹茶粉，保持微沸10-15分钟，取锅中所有物料备用；

（2）将桃花、当归、绞股蓝、荠菜籽用6-9倍量的水提取，得到提取液备用；

（3）将酸奶、步骤1中所有物料、提取液混合，搅拌均匀即得营养添加剂。

玫瑰香油，由橄榄油90-105、玫瑰花8-10、香蜂草6-7、制备而成，将橄榄油倒入锅中，烧热后，将玫瑰花、香蜂草碾磨成粉倒入橄榄油中，不断加热搅拌，20-25分钟后，停止加热，沉淀过过滤，得到玫瑰香油。 

一种酥油茶补气饼干的制备方法，包括以下步骤： 

（1）将酥油、奶油、甜橙油混匀后倒入锅中，加热，不断搅拌，沸腾后，将茯砖茶捣碎放入油中，继续小火加热45-55分钟，并不断搅拌，过滤，滤液备用；

（2）将红枣洗净，取红枣肉放入烤箱中烤干，与核桃仁混合放入搅碎机中搅碎备用；

（3）将玛咖粉、黄精、败酱草、干贝、太子参、石斛、白芍、苜蓿芽用5-8倍量的水提取，得到提取物备用；

（4）将剩余原料中除水、玫瑰香油外的其它物料与步骤1中滤液、红枣、核桃仁、提取物合并，加适量水，充分搅拌，得到面团后做成薄饼；

（5）取适量玫瑰香油，倒入锅中，烧热后，放入薄饼，加热煎炸至薄饼表面焦黄酥脆，入烤箱烤10-15分钟。

发明优点：本发明公开了一种酥油茶补气饼干，用面粉、酥油、奶油、核桃仁等制备而成，味道独特，口感酥脆，配合玛咖粉、黄精、败酱草、干贝、太子参等提取物，有很好的滋阴补气、养肾的功效。 

具体实施方式

一种酥油茶补气饼干，由以下重量份（Kg）原料制成：面粉550、玉米粉100、茯砖茶8、酥油30、奶油40、甜橙油1、红枣40、核桃仁50、玛咖粉6、黄精6、败酱草5、干贝4、太子参5、石斛4、白芍5、苜蓿芽2、食盐适量、玫瑰香油适量、营养添加剂13、蔗糖适量、水适量： 

营养添加剂，由以下重量份（Kg）原料制成：酸奶100、黄油10、豆浆25、西米8、抹茶粉3、桃花5、当归3、绞股蓝4、荠菜籽3、水适量：

营养添加剂的制备方法：（1）将豆浆、黄油倒入锅中，煮开后倒入西米、抹茶粉，保持微沸10分钟，取锅中所有物料备用；

（2）将桃花、当归、绞股蓝、荠菜籽用6-9倍量的水提取，得到提取液备用；

（3）将酸奶、步骤1中所有物料、提取液混合，搅拌均匀即得营养添加剂。

玫瑰香油，由橄榄油90（Kg）、玫瑰花8（Kg）、香蜂草6（Kg）制备而成，将橄榄油倒入锅中，烧热后，将玫瑰花、香蜂草碾磨成粉倒入橄榄油中，不断加热搅拌，20分钟后，停止加热，沉淀过过滤，得到玫瑰香油。 

一种酥油茶补气饼干的制备方法，包括以下步骤： 

（1）将酥油、奶油、甜橙油混匀后倒入锅中，加热，不断搅拌，沸腾后，将茯砖茶捣碎放入油中，继续小火加热45分钟，并不断搅拌，过滤，滤液备用；

（2）将红枣洗净，取红枣肉放入烤箱中烤干，与核桃仁混合放入搅碎机中搅碎备用；

（3）将玛咖粉、黄精、败酱草、干贝、太子参、石斛、白芍、苜蓿芽用5倍量的水提取，得到提取物备用；

（4）将剩余原料中除水、玫瑰香油外的其它物料与步骤1中滤液、红枣、核桃仁、提取物合并，加适量水，充分搅拌，得到面团后做成薄饼；

（5）取适量玫瑰香油，倒入锅中，烧热后，放入薄饼，加热煎炸至薄饼表面焦黄酥脆，入烤箱烤10分钟。